クイック＆カリカリ大麦サラダレシピ

• かもしれません 17, 2024

次の夏のバーベキューで提供するユニークな新しいサラダを探しているなら、次のクイック＆カリカリの大麦サラダは試してみる価値があります。このサラダは、グリルステーキ、チキン、またはハンバーガーにも合います。通常の夏のポテト、パスタ、コールスローサラダからの変更であるだけでなく、カラフルで美味しく、健康的です。

私たちのほとんどは、スープの材料として大麦に精通していますが、その独特の食感とナッツの風味により、サラダにも最適です。大麦を使用することのボーナスは、大麦にあらゆる種類の健康的な栄養素が詰め込まれていることです。 USDAのデータによると、1カップの調理済みの大麦には、1グラム未満の脂肪、わずか193カロリー、タンパク質4グラム、食物繊維6グラムが含まれています。さらに、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、ナイアシン、葉酸が含まれています。クイッククッキングバラエティの調理時間はわずか10〜12分で、急いでいる人に最適です。

この素晴らしいサラダは、非常に迅速に組み合わせることができます。大麦が調理されている間に野菜を刻みます。大麦ができたら、天板に広げて冷凍庫に入れます。冷却しながら、ドレッシングを作り、材料を一緒に投げます。夕食の直前に急いでいることがわかっている場合は、クイックアンドクランチーバーリーサラダも2日先まで準備できます。

クイック＆カリカリ大麦サラダ
12人分

2カップのクイックオオムギ（11オンスパッケージ）
小さじ1の塩
黒豆1缶（15オンス）;排水とすすぎ
冷凍コーン2カップ、すすぎ、水切り
2カップのヒカマ、1/4インチのサイコロにカット
赤ピーマン1個、1/4インチのサイコロにカット
細かく刻んだ1/3カップ赤玉ねぎ
細かく刻んだ新鮮なパセリ大さじ3
細かく刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ3

~~着付け~~
1/2カップ植物油
ライムまたはレモンジュース大さじ3、絞りたて
白ワイン酢大さじ6
砂糖大さじ6
挽きたての黒胡pepper小さじ1/2

1. 4カップの水を沸騰させ、塩を加えます。


2. 大麦をかき混ぜ、鍋を覆い、熱を弱くする。


3. 10〜12分または大麦が柔らかくなるまで煮ます。


4. 火から下ろして、5分間放置します。


5. ポットからカバーを取り外し、大麦を完全に冷まします。冷却を速めるために、大麦を天板に広げ、約15分間冷凍庫に入れます）


6. 冷やした大麦を残りの材料と混ぜます。ドレッシングでトスします。


7. 準備ができるまで冷やします。

ドレッシング：ブレンダーまたはワイヤー泡立て器ですべての材料を混ぜます。

一食当たりの量：
カロリー293脂肪からのカロリー86
総カロリーのパーセント：脂肪29％タンパク質10％炭水化物。 61％

一食当たりの栄養素量
総脂肪10 g
飽和脂肪1 g
コレステロール0 mg
ナトリウム280 mg
総炭水化物45 g
食物繊維6 g
砂糖6 g
タンパク質7 g

ビタミンA 17％ビタミンC 53％カルシウム0％鉄6％

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