Quickie Italian Fried Pizzaレシピ

かもしれません 5, 2024

6個のピザを作ります

地殻
ぬるま湯1カップ
大さじ1酵母
オリーブオイル大さじ1
小麦粉2〜2 1/2カップ
塩小さじ1 1/2

1バッチクイックイタリアンピザソース（レシピが続きます）
オリーブオイル大さじ2〜4

モッツァレラチーズ千切り
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ6
1/4ポンドペパロニ、（オプション）

生地フックを取り付けたミキシングボウルで、水、酵母、オリーブオイル、1 1/2カップの小麦粉を混ぜます。よく混ぜてから、塩と柔らかい生地を作るのに十分な小麦粉を加え、滑らかになるまで練ります。生地をボウルに20分置きます。

一方、クイックイタリアンピザソースを準備します。取っておきます。

電気フライパンを350°に加熱し、大さじ1-2杯の底を覆うのに十分なオリーブオイルを追加します。

生地を6つに分け、軽く粉を塗ったペストリー布の上に置きます。直径6〜7インチの円に6個の各部分を転がし、フライパンに置きます。一度に3個ずつ、バッチで行う必要があります。ひっくり返して、各ディスクに1/6のソースを塗り、1/4カップのモッツァレラチーズ、ソースを使用している場合はペパロニ、そして大さじ1杯のパルメザンチーズで覆います。鍋に入れて、底の皮がきちんと茶色になり、チーズが溶けるまでピザを調理させます。

クイックイタリアンピザソース

粗く刻んだ6〜8個のミディアムローマトマト
つぶしたニンニク1片
オリーブオイル大さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2乾燥バジル
挽きたての黒胡pepper小さじ1/4
小さじ1/4粉砕チリペッパー
ピンチシュガー1個
大さじ1トマトペースト

細かいふるいまたはフードミルを通してトマトとニンニクを押します。固体を捨てます。フライパンでオリーブオイルを加熱し、トマト/ニンニクの混合物を追加します。塩、バジル、黒胡pepper、唐辛子、砂糖を加えます。混合物を強火で沸騰させ、トマトペーストを溶かすまで攪拌します。ソースが濃くなり半分になるまで、約5分間沸騰し続けます。火から下ろして冷まします。これは6 6 "ピザに十分なソースです。