パン・デ・ムエルトのレシピ

• かもしれません 15, 2024

パンデムエルトは、11月2日にメキシコと南アメリカの一部で死者の日を祝う伝統的なパン/ケーキです。この祝日をハロウィーンと比較する人もいますが、実際には非常に異なっています。怖い休日ではなく、亡くなった友人や親relativeを覚えて敬う休日です。 streetが通りを運ばれるパレードがしばしばあり、家族は墓地で夜を過ごして墓石を洗い、亡くなった親族の墓の周りを掃除します。

このわずかに甘いパン/ケーキの生地は、自動パン機ですばやく簡単に作ることができます：単純な材料を捨てて、生地のサイクルに変え、ビープ音が鳴るまで待ちますパン。オレンジとアニスで味付けされたパン・デ・ムエルトは、小さな個々のパンまたは1つの大きなパンに形成することができます。ブランチや朝食ビュッフェに美味しいパンやデザートを作ります。

1 12 "パン、約24スライス

オレンジ1個

生地
水1カップ
卵3個
粉ミルク1/4カップ
小さじ1の塩
3 3/4から4カップの小麦粉
砂糖1/3カップ
アニスシード大さじ1
オレンジからのゼスト
大さじ1酵母

釉薬
砂糖1/2カップ
オレンジジュース

1. オレンジを洗って乾かします。


2. マイクロプレーンまたは細かいおろし金を使用して、オレンジの皮をすりおろします。


3. オレンジを半分に切り、ジュースを電子レンジ対応の容器に絞ります。 gl薬のために取っておきます。


4. 生地の材料を順番通りに自動パン機のパンに入れます。
   
5. 生地の設定にマシンを回し、開始します。


6. 5分間混合した後、生地が柔らかいボールを形成していることを確認します。ボールが柔らかすぎる場合は、もう少し小麦粉を追加します。硬すぎる場合は、水を少し追加してサイクルをやり直します。
   
7. その間に、オレンジからのジュース（約1/3カップ）を1/2カップの砂糖と混ぜます。


8. 電子レンジ2-3分または沸騰するまで。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。


9. グレーズを脇に置いて冷やして厚くします。


10. 生地のサイクルが終了したら、生地を粉のペストリー生地に移します。


11. 生地の約1/8を切り取り、脇に置きます。


12. 残りの生地を直径約8〜10インチ、厚さ1インチのディスクに成形します。


13. 羊皮紙の裏張りの天板にディスクを置きます。


14. ナイフを使用して、ディスクを4分の1（深さ約1/4インチ）に切ります。


15. 予約された生地を1インチほどボールに絞ります。


16. パンに水をかけ、生地の中心にボールを押し込みます。


17. 残りの生地を4つのストリップにカットします。各ストリップを骨の形に形作り、パンの切れ目を押し込み、必要に応じて追加の水でブラッシングして骨をくっつけます。


18. テリー織でないタオルで覆い、約30分間バルクで2倍になるまで上げます。


19. オーブンを350°に予熱します。


20. 生地が上がったら、水で磨いて約30分間、またはタップすると金色の茶色とくぼみが鳴るまで焼きます。


21. オーブンから取り出し、すぐにgl薬で磨きます。 gl薬のほとんどが使用されるまでブラッシングを続けます。


22. 必要に応じて、色付きの砂糖またはその他の飾りを振りかけます。

一食当たりの量
カロリー116脂肪からのカロリー8
総カロリーのパーセント：脂肪7％タンパク質12％炭水化物。 82％

一食当たりの栄養素量
総脂肪1 g
飽和脂肪0 g
コレステロール27 mg
ナトリウム112 mg
総炭水化物24 g
食物繊維0 g
砂糖7 g
タンパク質3 g

ビタミンA 2％ビタミンC 9％カルシウム0％鉄3％