レッドポークレシピ

• かもしれません 3, 2024

赤煮ポークは、豚肉を醤油、ワイン、砂糖、スパイスの混合物で数時間ゆっくり煮込む美味しい中華料理です。この料理は伝統的に豚バラ肉または肩肉で作られていますが、このレシピでは赤身の豚肉を使用してこのおいしい料理の健康的なバージョンを作っています。最後にコーンスターチも加えて、ソースを少し濃くします。通常、赤い料理には見られませんが、この追加により、一貫性のある、より豊かで、よりシチューができます。

このレシピでは、豚肉は日中調理しやすいように、鍋でゆっくりと調理されます。陶製の鍋がない場合は、ダッチオーブンを使用して、ストーブまたはオーブンで煮ることもできます。調理時間は、廃人ポットでの8時間ではなく、約4時間です。この驚くほど簡単な赤豚のレシピを試してみてください。ここにある中華料理フォーラムであなたの考えを教えてください。楽しい！

1.5ポンドの赤身のポーク（約4個の中ポークチョップ）
¼インチピース生g
しょうゆ大さじ2
大さじ2大さじ
大さじ2シェリー
砂糖大さじ2
1½カップのチキンブロス
大さじ1ニンニクのみじん切り
小さじ1フェンネルシード
3つ星アニス
コーンスターチ小さじ4

1. 豚肉から脂肪をすべて取り除きます。次に、豚肉を1インチから1.5インチの立方体に切り、これらの立方体をスロークッカーに入れます。


2. ナイフまたはスプーンを使用して、生ingerから皮膚を取り除きます。次に、それを小さな断片に切り分け、脇に置きます。


3. 次に、豚肉に2種類の醤油を加えます。濃い醤油は通常、ほとんどのアジアの食料品店で見つけることができます。このレシピでは、Koon Chunブランドの濃厚大豆を使用しています。


4. 次に、シェリー酒を追加します。このレシピのシェリーは、酢セクション近くのほとんどの地元の食料品店で見つけることができる通常の料理用シェリーです。


5. 砂糖、チキンブロス、事前に刻んだニンニク、フェンネルシード、スターアニス、生gを加えます。ここでは、オーガニックチキンブイヨンを使用します。任意の鶏肉スープを使用できますが、多くの肉汁がmsgを追加していることに注意してください。


6. 次に、すべてを一緒に混ぜてかき混ぜ、蓋をして、8時間弱火で調理します。


7. 8時間後、小さなカップでコーンスターチを溶かすまで少量の水と混ぜます。


8. 蓋を外し、コーンスターチ混合物をかき混ぜます。


9. 次に、火を強め、再びふたをして約15分間調理します。


10. 15分後、ソースは少し濃くなり、準備が整います。これは、白ご飯の上に最適です。約3人前になります。


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