おいしいタマネギとハーブキッシュのレシピ

• かもしれません 7, 2024

ワラワラタマネギを祝う時です！玉ねぎを愛することを願っています。ワラワラ玉ねぎは、太平洋岸北西部、特にワシントン州原産です。

しかし、ワラワラのタマネギの季節は短いです。これらの甘さの巨大なオーブは6月から8月に利用可能ですので、利用可能になったら利用してください。ワラワラ玉ねぎを手に入れることができない場合は、このおいしい玉ねぎとハーブキッシュのレシピをヴィダリアまたはマウイ玉ねぎに置き換えることができます。

材料

2つの浅い9インチの冷凍ショートクラストパイシェル（または1つの9インチの深皿パイシェル）
大さじ3オリーブオイル
6カップのワラワラ玉ねぎ、半分に切って薄い半月にスライス
小さじ3/4コーシャ塩、分割
小さじ1/4グラニュー糖
軽く泡立てた3個の大きな卵（または4個の中型の卵）
2カップのホイップまたはライトクリーム
小さじ1/4挽いたカイエンペッパー
大さじ1新鮮なチャイブ、細かく刻んだ（または乾燥小さじ1/2）
大さじ1新鮮なセージの葉、細かく刻んだ（または乾燥小さじ1/2）
小さじ1/2新鮮なローズマリー、細かく刻んだ（または小さじ1/2）
小さじ1/4白コショウ
小さじ1/4挽いたまたはすりおろしたナツメグ
すりおろした1/2カップのグリュイエールスイスチーズ
細かく刻んだ国産または輸入のスイスチーズ1/2カップ

方法

1.大きなフライパン（フライパン）で、オリーブオイルをゆらゆらするまで中火で加熱します。次に、玉ねぎを加えてかき混ぜます。時々攪拌しながら5分間調理してから、小さじ1/4の塩と砂糖を加えます。塩はタマネギの褐変を防ぎます。これがこのレシピで必要なことです。たまねぎが半透明になり、しおれ始めたら、さらに3分ほど煮ます。次に、冷却するために取っておきます。
2.次に、タマネギが冷えている間に、オーブンを425Fに予熱します。大きなボウルに、残りの小さじ1/2の塩と残りの材料を混ぜます。 15秒間よく泡立てます。
3. 9インチの深皿パイシェルの場合、玉ねぎを底に置き（または玉ねぎを浅いパイシェル2つに分けて）、玉ねぎの上に卵の混合物を注ぎます。タマネギを静かに動かしてカスタードを広げ、20分間オーブンの中央に置きます。
4.パイをオーブンに入れたまま、熱を300Fに下げ、さらに30分間調理します。焼き加減を確認するには、パイの端から2インチのバターナイフまたは爪or枝を挿入します。きれいになったら、オーブンから取り出して20分間冷ましてからスライスします。ナイフまたは爪p枝がきれいでない場合は、さらに5分間調理してからもう一度確認します。
このおいしいタマネギとハーブキッシュに、パリパリしたサラダを添えてください。
6から8を提供します。

クックのメモとヒント：

キッシュの端が茶色になり始めたら、端に小さな箔を置いて焦げないようにするか、パイセーバー（焼くときにパイの皮の上に置く金属リング）に投資します。

パイを切る前に、少なくとも15〜20分間パイを休ませてください。パイが崩れるだけです。卵の再編成と定着には時間が必要です。

このキッシュは寒いときは素晴らしいハンドヘルドパイです。これは素晴らしいランチ、ブランチ、または軽い夕食のレシピです。

動画の説明: 冷凍パイシートで！絶品キッシュ／みきママ (かもしれません 2024).