スコットランドのポテト料理

• かもしれません 15, 2024

スコットランドにはポテトに対する心のこもった感謝があります-ここでよく呼ばれる美味しさ。ジャガイモの用途は、スコーン、スープ、ストービー、マッシュポテトのバリエーション、マカロンなどです。作物が失敗したとき、ジャガイモはスコットランドで多くの困難を引き起こしました。ハイランド地方のアイリッシュポテト飢Sスコットランドと並行して、ジャガイモの胴枯れ病が収穫量を減らした1800年代半ばに苦戦しました。飢amineにより、人々はより良​​い生活を求めてスコットランドを去りました。一部は自分の選択によるものであり、一部は低収量の土地の開拓に熱心な地主が新しい世界への道を譲ったためです。

Champit Tatties。 Champit Tattiesは、しばしばバター、ミルク、塩、コショウで作られたマッシュポテトです。マッシュへの追加には、ベーコン、チーズ、チャイブ、タマネギ、および/またはネギ（ネギ）の1つまたは複数が含まれます。

拍手。 マッシュポテトとカブで構成されたオークニーで育った料理–英国人がしばしばスウェーデン人と呼ぶ野菜。追加には、チャイブ、タマネギ、キャベツやケールなどの青野菜が含まれます。

マカロンバー。 伝統的なマカロンバーは、滑らかなマッシュポテトを粉砂糖と混ぜて、ジャガイモよりも甘い味がするまで作ります。混合物をチョコレートで覆い、ココナッツをまぶします。

ポテトスコーン。 私が見たレシピでは、5部のジャガイモに対して1部以下の小麦粉を使用しています。ジャガイモは、しばしばバターと一緒にマッシュされ、次に小麦粉と混合されて生地を形成します。生地を円に切り、それを四等分し、スコーンを揚げます。ジャガイモのスコーンは朝食によく食べられますが、他の時間帯でもスコットランド人が喜んで食べているようです。ジャガイモのスコーンで育てられた人は、彼らを快適な食べ物の形と見なすことがよくあります。ここに住んでいない場合のスコットランドの思い出です。さまざまな既製のポテトスコーンをスーパーで購入できるようになりました。

ポテト（タッティ）スープ。 スコットランドのポテトスープは、多くの場合、肉ストックを使用し、ニンジン、ネギ、および/またはタマネギやネップなど、季節ごとに入手可能な根菜を使用します。

ランブルデサンプ。 マッシュポテトと細かく切ったキャベツ/ケールの混合物。チーズをトッピングする前にオーブンで調理することもあります。

ストービー。 ストービーは、ゆっくりと調理されたジャガイモと残りの肉（しばしばみじん切り/細かく刻まれた）で構成されます。ジャガイモは薄くスライスされ、ゆっくりと脂肪および/または水の低いカバーで調理されます。使用される脂肪には、バター、滴下、または油が含まれます。ハーブ、野菜、スパイスの追加など、現代のバリエーションは無限です。

動画の説明: 【BIG PEAT】よいこの酔いどれクッキング#017【おつまみ】 (かもしれません 2024).