セモリナケーキレシピ

• かもしれません 17, 2024

セモリナはデュラム小麦に由来する粗粒です。インドでは、単に「スージ」または「ラバ」として知られています。 Ravaまたはsoojiは、すべてのインドの食料品店で簡単に入手でき、粗い、細かい、そして非常に細かい種類があります。この特定のレシピでは、あらゆる種類が機能しますが、テクスチャは、使用されるrava / soojiの種類によって異なります。基本的には個人の好みの問題です。

このおいしいケーキには卵がまったく含まれていないため、これはベジタリアンにとって素晴らしいレシピです。事前に作成することもでき、娯楽に最適です。

セモリナがない場合は、いつでも古き良き小麦のクリームまたはファリーナを使用できます。それは同様に機能し、素晴らしい味がします（ただ、1分間または2分の1種類のPLAINを購入するだけです）。


SWEET SEMOLINA CAKE：（Rava chi Cake）

材料：

1½カップのラバまたはソージ（クリームオブ小麦またはファリーナも使用できます）
砂糖1½カップ
プレーンヨーグルト1½カップ
1本の棒が溶けた無塩バターまたはギー（1/2カップ）
牛乳1カップ（2％で結構です）
ベーキングパウダー小さじ1
カルダモンパウダーのピンチ
すりおろしたナツメグのピンチ
アーモンド抽出物小さじ1/2（またはバニラ抽出物またはオレンジ抽出物でも十分に機能する）
カシューナッツ、アーモンド、ピスタチオなどの1カップのトースト/無塩ナッツ
レーズン½カップ
ベーキング皿に軽くグリースを塗る調理用スプレー（またはバターまたはギーを使用できます）
季節のフルーツ（ベリー、モモ、マンゴー…）
ガーニッシュ用のホイップクリーム（オプション）

10インチのガラス製グラタン皿（手持ちのものは何でも使用できます。パイ缶でも大丈夫です）

方法：

大きなミキシングボウルで、ヨーグルトと砂糖を混ぜます。泡立て器を使用して、砂糖が完全に溶解するまで2つの成分を激しく混ぜます。牛乳、バター、ラバをミキシングボウルに加え、よくかき混ぜて、すべての成分を滑らかなバッターにまとめます。カバーをして、バッターを少なくとも1時間座らせます。これにより、ラバはベーキング前に液体成分の一部を吸収して柔らかくすることができます。

その間に、オーブンを華氏375度に予熱し、料理用スプレーでグラタン皿またはパイスズに軽くグリースを塗ります（または、バターやギーを使用できます）。

1時間後、他の材料（ベーキングパウダー、カルダモンパウダー、ナツメグ、レーズン）を加えます。よく混ぜて混ぜ合わせ、選択した油を塗った耐熱皿に注ぎます。ナットをトップに振りかけます。ケーキの色が薄い金茶色になり、中心に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで、中央ラックで約25〜30分間焼きます。スライスする前にケーキを少し冷まします。ケーキを正方形またはくさびのいずれかにスライスできます。季節の新鮮なフルーツとホイップクリームを添えて温めます。


バリエーション：

ここで機能する素敵な創造的なバリエーションがたくさんあります。砂糖の代わりに、異なる味の蜂蜜を使用してください。このレシピでは、風味付けされた蜂蜜はどれも美しく機能します。また、刻んだアプリコット、ナツメヤシ、チェリー、イチジクなど、他のドライフルーツを追加することもできます。レシピに少しシナモンやサフランを追加することもできます。また、いくつかのみじん切りのペカンまたはクルミとともに、熟したマッシュバナナをバッターに追加することもできます。