シンプルなパエリア

• かもしれません 6, 2024

パエリアは間違いなくスペインで最も有名な料理です。から発信
南のアンダルシアでは、多くの人は通常、
シーフードのみで作られています。肉と魚介類で作ることができ、通常は作られています。それは、通常調理される広くて丸い金属鍋からその名前を取ります-
伝統的に屋外のwoodの火の上。

このフライパンは浅く、2つのハンドルがあり、個人用から「フィエスタ」用に設計された非常に巨大なものまで、さまざまなサイズがあります。

米の強い風味は、ジュースを吸収することで達成されます
調理中に他の成分の。の特徴的な黄色の色
パエリアは、サフランを加えたものです。

これは簡単に入手できる簡単なレシピです。
材料。他の種類の貝、イカ、タコなどを追加できます。
可用性と味に依存します。好みに合わないなら
魚介類、次に「魚のような」アイテムを鶏肉、ウサギ、または豚肉に置き換えてみてください。

シンプルなパエリア

4人分の材料

良質のオリーブオイル
玉ねぎ1個、みじん切り
にんにく3かけ
エンドウ豆100g、冷凍または缶詰
刻んだ小さな赤唐辛子1個
刻んだトマト2個
ムール貝250g
むきエビ150g
調理された皮のない海老250g
600mlシーフードストック（またはチキンストック）
300gの短粒白米
小さじ半分のサフランスレッド（またはパプリカ）
塩と挽きたての黒胡pepperを味わう

方法

1.皮をむいたエビとムール貝を冷たい水に数時間浸します
（または一晩）パエリアを準備する前に。

2.パエリアのオリーブオイルまたは大きなフライパンを熱します
タマネギ、ニンニク、赤唐辛子を柔らかくなるまでフライパンで炒めます。

3.トマトを加え、熱を弱め、5分間煮ます。

4.ストック、米、サフラン（またはパプリカ）を混ぜ、味付けし、
10分間調理します。

5.その間、鍋で水を熱し、ムール貝をゆでるまで
シェルが開きます。シェルが開かない場合は、破棄してください。

6.ムール貝を水切りし、片側に保ちます。

7.皮をむいたエビと豆をフライパンに加え、
さらに5分。

8.調理されたムール貝と皮が付いていないエビをかき混ぜ、煮る
米が液体のほとんどを吸収するまで、約5分以上。

9.伝統的に、パエリアはパンから直接提供されます（a
まず耐熱マットをテーブルに置きます！）。ただし、使用している場合
通常のフライパン、そして慎重に混合物を大きな鍋に移します
プレート。いくつかのレモンウェッジを飾ります。

latienda.comでは、伝統的なパエリア、大小のほか、サフランや他の多くのスペイン料理を見つけることができます。