ソノラ風メキシコ料理

• かもしれません 16, 2024

アリゾナ州南西部の砂漠に住んでいて、メキシコ料理をたくさん食べます。お住まいの地域にいくつかの「チェーン」メキシコ料理レストランがあるかもしれません...しかし、南西アリゾナソノラスタイルのメキシコ料理を食べるまで...あなたは私たちがそれが最高の味のメキシコスタイルの食べ物だと思う理由がわかりません...今まで！

メキシコ風の料理は全国各地で異なります...ニューメキシコ風のメキシコ料理はソノラ風とは大きく異なります。

写真クレジット：紙またはプラスチック？

「メキシコ料理」と言うと、ファーストフード店のブリトーとタコスを思い浮かべるでしょう。これらは、メキシコ北部（メキシコ、ソノラ）の伝統的な製品である非常に重いスタイルの食べ物です。

メキシコ料理には他にも多くの地域があります...アステカ、マヤ、スペインの影響があり、フランス人も少しいます。

チーズクリスプ。 ピザについて考えるとき、あなたは自然にイタリア料理を考えます。しかし、トウモロコシのトルティーヤから作られた伝統的なメキシコのピザがあることをご存知でしたか？トルティーヤの直径は通常18 "〜24"で、さまざまなメキシコのミルクチーズで覆われています。彼らはピザのようにくさびにカットされますが、サルサといくつかのハラペーニョ唐辛子でそれらを窒息させます。

フリホレス炒め豆、さまざまなメキシコ料理で使用されています。豆は非常に長く調理されるため、スープに非常に近い滑らかな一貫性に分解されます。彼らは伝統的にラードで調理されているため...味はユニークです。地元で作られたリフライドビーンズは私の「心地よい食べ物」の一つです。

ソノランスタイルには、多くの牛肉、鶏肉、豚肉料理が含まれます。ほとんどの肉はマリネされています... Pollo Asada、Carne asada、Carnitasはあなたが探している名前です。

しかし、メキシコ料理愛好家のお気に入りであるはるかに軽い料理が同数あります...

セビーチェ -生の魚で作られています...ライムなどの柑橘系の果物ジュースでマリネ。私のお気に入りは、アボカドとセロリのミックスと、エビとカニの肉の塊です。これはクールなスープです。主に夏季に提供されます。

チーズ フランス料理と同様にメキシコ料理でも人気があります。メキシコのチーズは、遠いヨーロッパのライバルから派生したものだけではありません。 チアパス フェタに似ているかもしれませんが、それはチーズに関するメキシコの専門知識の例です。 クリオロ ミュンスターに似た見た目と味わいがありますが、この優れたネイティブ製品を生産するためにドイツに忍び込むことはありません。

デザート、 国境の南で非常に人気があります。 フラン （一種のキャラメルカスタード）は古典的な例ですが、他にもたくさんあります。秋にカボチャのエンパナーダ（本当に売り上げ高）を購入するお気に入りのパン屋があります。

私たちのお気に入りの飲み物を試してみることを忘れないでください：

ロンポープ 上質のアイリッシュクリームに似たラム風味のメキシコリキュールです。誰もが聞いたことがある マルガリータ、しかし、メキシコのコントロイで作られるまで地元の人が作ったような味はしませんでした。そして Michelada、私たちにとって新しいです。私たちは昨年の夏に紹介されたばかりで、今ではメキシコのバハにいるときに注文するのが好きな飲み物です。少しタバスコ、醤油、ウスターシャーを加えたメキシコのセルベザ（ビール）で作られています。縁はスパイシーな何かの軽いリングで覆われています...私はまだ指を置いていません。

アルコールを含まない飲み物は オルチャタ、 なだめるようなクールな伝統的なミルクドリンク。 アクアデフレスカ 様々なフルーツジュースから作られていますが、国境の北と南の両方で本当に人気があります。

あなたが愛するメキシコ風の料理を見つけるのは簡単です。エンチラーダ、タマレ、または チリ・レレノ。そして...アリゾナ州南部を訪れて、真のソノラスタイルのメキシコ料理を味わってください。