南アフリカボボティーレシピ

• かもしれません 3, 2024

南アフリカで開催されるワールドカップトーナメントでは、地元の料理が脚光を浴びています。長い間南アフリカの郷土料理であると考えられていたボボティ（バブーティと発音）は、フルーツとカレーが入った美味しい牛肉のキャセロールです。冷凍庫に簡単で用途の広いベーシックビーフモジュールのパッケージがある場合、このおいしい料理の準備はすでに順調に進んでいます。

ボボティは、少なくとも17世紀以来、南アフリカで楽しんでいます。南アフリカでは、ボボティはケープの歴史で言及されています。ただし、南アフリカ全土、さらにはアフリカの他の地域でも人気があります。ボボティにはさまざまなバリエーションがあります。すべての家族が「最高の」レシピを持っているようですが、ほとんどのレシピでは、しっとりとしたひき肉（ほとんどが牛肉またはラム肉ですが、ひき肉も使用できます）、玉ねぎ、ドライフルーツ–通常、レーズンまたはサルタナ、アーモンド、チャツネ、レモンジュース、カレーパウダー。焼く前に、卵のカスタードを上から注ぐ。これは美味しいミートパイタイプの料理で、南アフリカの一部ではキャセロール料理ではなくカボチャの中で焼かれています。伝統的に、このキャセロールは側面にご飯を添えて提供されます。

ワールドカップを祝う計画がある場合、ボボティは素晴らしい選択です。それは前もって作られ、冷蔵または冷凍さえすることができます。

8食分

白パン2枚
牛乳1/2カップ

牛ひき肉モジュールからの牛乳ひき肉4カップ
レーズン1/2カップ
1/2カップのスライバードアーモンド
アプリコットジャム大さじ1
1/2カップのフルーツチャツネ
レモン汁大さじ1
大さじ1/2〜2カレー粉（味に）

カスタードトッピング：
牛乳1カップ
卵3個


新鮮なレモンまたは月桂樹の葉、付け合わせ用（オプション）

1. オーブンを350°に予熱します。


2. 2クォートのキャセロール皿に焦げ付き防止スプレーをスプレーします。


3. パンと牛乳を大きなミキシングボウルに入れます。パンが砕けるようによく混ぜます。


4. 牛ひき肉、レーズン、スライバーアーモンド、アプリコットジャム、チャツネ、レモンジュース、カレーパウダーを加えます。よく混ぜます。


5. 準備したグラタン皿に牛肉の混合物を移します。


6. 牛乳と卵を一緒に泡立てます。挽いた牛肉の混合物に注ぐ。


7. 50〜55分またはカスタードが固まるまで焼きます。


8. 使用する場合は、レモンまたは月桂樹の葉を飾ります。

一食当たりの量
カロリー464脂肪からのカロリー225
総カロリーのパーセント：脂肪48％タンパク質25％炭水化物。 26％

一食当たりの栄養素量
総脂肪25 g
飽和脂肪8 g
コレステロール166 mg
ナトリウム450 mg
総炭水化物31 g
食物繊維1 g
砂糖0 g
タンパク質29 g

ビタミンA 5％ビタミンC 4％カルシウム0％鉄8％