中国の蒸し鶏のレシピ

• かもしれません 3, 2024

この中国の蒸し鶏のレシピはおいしくて簡単です。薄切りの鶏の胸肉を蒸し、驚くほど風味豊かなソースをトッピングし、小さなネギを添えます。この料理は、メインコースまたは前菜として提供できます。このすばらしい蒸し鶏のレシピを試してみて、ここにある中華料理フォーラムであなたの考えを教えてください。楽しい！

これらの手順のビデオを見るには、ここをクリックしてください。

3骨なしの皮なし鶏の胸肉
新鮮なニンニク1片
新鮮な生ingerの½インチ片
ねぎ1個
醤油大さじ2
味付けした米酢大さじ1
砂糖小さじ1
炒め油小さじ1

1. 鶏肉から脂肪をすべて取り除き、蒸し器のバスケットの内側に快適に収まるプレートに置きます。


2. 蒸し器の水を高く加熱します。水が沸騰したら、蒸し器の中にプレートを置き、鶏肉を10分間蒸します。


3. 鶏肉が調理されている間、他の材料を準備します。大きなナイフの裏を使用して、ニンニクのクローブを慎重に粉砕します。これにより、剥がしやすくなります。その後、皮をむき、細かく刻んで小さなものにし、脇に置きます。


4. 次に、小さなナイフまたはスプーンの裏を使用して、生ingerを慎重に剥がします。皮をむいてみじん切りにし、脇に置きます。


5. ネギを冷たい流水ですすぎ、完全に乾かします。次に、ベースとグリーンの上部から約1インチを切り取り、破棄します。残りの茎を小さな断片に切り分け、脇に置きます。これは、最終的な料理を飾るために使用されます。


6. その後、大きなカップでソースを準備します。醤油、味付けした米酢、砂糖、炒め油を混ぜます。炒め油には、ニンニク、ネギ、生ingerの風味がすでに注入されていることに注意してください。これに別のオイルを使用すると、風味がわずかに不足する場合があります。


7. ソースの材料が完全に一緒に混合されたら、刻んだニンニクと生ingerを加えて混ぜ合わせます。


8. 次に、鶏肉が10分間蒸した後、鶏肉が完全に調理されていることを確認します。鶏肉は最終皿にスライスされるので、温度計を使用するか、このレシピに使用できます。中央がまだピンク色の場合は、さらに5分間、または火が通るまで蒸します。


9. 鶏肉が調理されたら、慎重に取り出してまな板の上に置きます。触れることができるように、しばらく冷却する必要があります。


10. 次に、慎重に1/4インチ以下の薄片にスライスします。これらの部分を皿の上に置き、ソースの上にスライスをかけます。


11. ネギを添えてサーブ。これは、メインコースまたは前菜として提供できます。 3人前を作ります。