ステビア、これはお茶ですか？

• かもしれません 5, 2024

ステビア、これはお茶ですか？

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ステビアはお茶ですか？はい、他にもたくさんあります！

Stevia Rebardianaは菊科のハーブで、小さな低木として成長します。ひまわりに関連しています。パラグアイとブラジルの在来種として発生しました。主にそこで栽培されています。ハーブステビアを使用する他の多くの人も、ステビアの成長と生産に取り組んでいます。日本、中国、その他の環太平洋諸国です。最近、ステビアは、近くのオンタリオ州南部とメキシコで栽培されていることがわかります。

ステビアは多年生の植物で、茶と同様に栽培されます。温暖な気候が最適です。
ステビアは、ハチミツ、キャンディー、シュガーリーフ、スイートリーフ、スイートグラスの名前でも知られています。

ステビアは、既知であろうと未知であろうと、世界中で広く使用されています。現在、日本はステビアとステビア製品の最大の消費国であり、実際に彼らの国は生産されたステビア市場の約40％を使用しています。しかし、日本はそれをお茶として使用していません。彼らはステビアを甘味料として使用しています。

パラグアイとブラジルの原住民はお茶としてステビアを使用しました。実際、先住民は植物の葉を摘み取り、同様に食べました！ステビアの植物の葉はとても甘いです。

ステビアはどのように準備されていますか？さまざまな方法で準備できます。これらの方法のいくつかは、特許によって高度に保護されています。しかし、簡単に言えば、それは主に乾燥した葉からの水抽出を伴います。カメリアセネンシス（紅茶）と同様に、この低木は小さくて地面に向かって成長します。花を咲かせます。収穫は常に霜の前に、そして常に朝露の後に行われます。お茶には全葉のみが使用されます。収穫が行われた後、植物は地面から6インチ以内にカットされます。

1930年代のフランスの化学者たちは、ステビオサイドと呼ばれる分離した葉に化合物を発見しました。化学者は、葉を粉砕または蒸留することにより、粉末またはシロップが形成されることを発見しました。彼らはまた、それらの分離した葉が通常のグラニュー糖よりも10-15倍甘いことが証明されたタイプの砂糖を生産することを発見しました。そして、それは通常の白砂糖のようにカラメル化しません。この製品は、甘味料の形でカロリー、炭水化物、血糖指数がゼロであるため、科学者にとって明らかな用途は無限であるように思われました。したがって、砂糖を含まないダイエットに使用でき、糖尿病患者は病気を心配することなく製品を消費し、ステビアを使用できます。

しかし、健康調査や人体への影響に関する以前の記録がないため、米国FDAは、国内での使用を許可するという要求を拒否しました（3つ前）。他の国も同様です。ヨーロッパとカナダの一部もその歴史について同じように感じました。しかし、1970年代初頭、日本はステビアの使用を採用し、道を開く手助けをしました。そして今年（2009年）現在、多くの大企業がFDAを過ぎてステビアを獲得し、その使用が承認されています。お近くの食料品店に来ると、これらの名前には、甘味料としてステビアが含まれます。ペプシコ、リグレーズ、ベアトリスフード、コーラ、カーギル、ホールアースフード。

現在、ステビアは緑のハーブパウダーの形で購入できます。また、Sweet Leafブランドの甘味料パッケージ、シロップ、および顆粒に含まれています。ステビアの葉もティーバッグに入れられ、シンプルな甘いお茶として使用したり、別のティーバッグと組み合わせて使用​​して混合茶を生産することができます。これらすべてのものは、自然/健康食品店で購入できます。

それでも、FDAは承認を得たにもかかわらず、ステビアを1日に1〜2回使用しても大きな脅威は生じないと述べています。私たちの科学者は、彼らがまだ大量消費の影響について十分に知らないと感じています。

1930年の化学者は正しかった。ステビアの今後の使用において、可能性は無限にあるようです。

動画の説明: 自宅でステビアを育てる方法 (かもしれません 2024).