ぬいぐるみビターメロンスープ

• かもしれません 10, 2024

タイ語でマーラと呼ばれる苦いメロンは、非常に健康的な多目的野菜です。それは後天的な味だと言う人もいますが、私たちはそれが大好きです。私は時々、塩水で苦いメロンのスライスをブランチングし、これは苦味の多くを取り除きます。熟した苦いメロンは、IEの淡い緑色または黄色がかった苦味が少なくなります。それがどろどろになるので、白くしたり調理したりしないでください。

ビターメロンは糖尿病患者のインスリンの必要性を調節するのに役立つと考えられており、最近の研究ではビターメロン濃縮物が乳癌の予防に役立つ可能性があると言われています。ビターメロンにはビタミンCとフラボノイドが豊富で、健康に良いです。

苦いメロンはカレーで素晴らしいです-最後の数分を追加してください。私はまた、スープにビターメロンを、サラダに生でスライスして楽しんでいます。

ぬいぐるみビターメロンスープ（Gang Jueat Mara Koom）

材料
中型ビターメロン2個（ma ra）（総重量約1ポンド）
赤身のポークまたはチキン4オンス
ニンジン1本
小さな玉ねぎ1個、大きなサイコロ
ニンニク3-4個、みじん切り
タイのチリ1個、みじん切り
白コショウ小さじ1/2
小さじ1の魚醤

3カップのチキンストック、ボイにもたらす

方法
にんにく、チリ、魚醤、白胡pepperをひき肉と完全に混ぜ合わせる。

メロンを半分に切り、小さじ1杯を使って種を取り除きます。くり抜いたメロンに肉の混合物を詰めます。沸騰したストックにニンジンとタマネギを加えます。詰めたメロンの半分を鶏肉に入れ、10分間煮ます。

トングを使用して、苦いメロンの半分を取り除き、約3/4インチのスライスまたは一口サイズにスライスします。

コリアンダーの葉を飾り、蒸したジャスミンライスを添えます。

苦いメロン（ma ra）は、庭で栽培するのが非常に簡単で、サラダや、炒め物、スープ、カレーの両方で生で使うことができます。早春に種をまく。植物はキュウリによく似ており、長さ約6または7フィートに成長します。

苦いメロンにはさまざまなサイズと形があります。

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

もちろん私のお気に入りはバンコクの多種多様です。

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

ほとんどのアジア市場では、一年中苦いメロンを提供しています。

動画の説明: Stuffed bitter melon, eggplant and chili pepper - Saigon Cheap street food - Vietnam Street Food (かもしれません 2024).