サンセットスチームライ麦パンのレシピ

• 四月 27, 2024

ビールフォックスは、「急速に上昇するライトライ麦は、退屈な日に甘さと温かさを加えます！」

春は夏の暑くてかすんでいる日に備えて準備を整えていますが、彼女は一時的に涼しい季節の寒さと湿気に戻ります。自家製のビールのパンは家を温めるだけでなく、そのような日には精神を慰めます。パンを焼くなどのプロジェクトに取り組むのに十分な時間があるとは思えません。材料を混ぜるのに数分しかかかりません。パンをこねるのは心に良い。 （自分をキッチンのオーケストラの指揮者と考えてください）作成に十分な時間をかけることが、最も難しい部分かもしれません。焼きたてのパンとクリーミーなチェダーチーズスープで夜遅くの夕食を贅沢に味わうことをお勧めします。

おすすめの醸造所：アンカースチームビール、アンカーブルーイング社、サンフランシスコ、米国カリフォルニア州

スタイル：カリフォルニアコモン/スチームビール– 独特の深みのあるアンバー色–トーストとキャラメルのモルトの甘さは、軽いフルーティさとノーザンブリューワーホップの特徴的なブレンドとバランスが取れており、素朴で木質の特徴を与えています。アンティークの白い頭が魅力を追加します。

• 2-3 / 4 C.ホワイトフラワー
  

• 1-1 / 4 C.ライ麦粉
  

• 2パック。急上昇するアクティブドライイースト
  

• 小さじ1杯のキャラウェイシード
  

• 塩小さじ2
  

• ニンニク小さじ1/2
  

• 6オンスアンカースチームビール
  

• ½C.温水
  

• ハチミツ大さじ2
  

• バター大さじ1
  

大きなミキシングボウルに、ライ麦粉と一緒に1-1 / 2 C.白い粉をふるいにかけます。小麦粉の混合物を1-1 / 4カップ取っておきます。

ミキシングボウルで小麦粉に酵母、キャラウェイシード、塩、ニンニクの粉末を加えます。アンカースチームビール、水、蜂蜜、バターを120〜130度中温になるまで加熱します。小麦粉/酵母混合物に加え、滑らかになるまで電動ミキサーで3分間たたきます。

残りの白/ライ麦粉の混合物を追加します。残りの小麦粉混合物を追加して、柔らかい生地のボールを形成し続けます。滑らかになるまで粉にした表面を4-5分こねます。ボールに成形し、グリースを塗った8インチの丸皿に入れます。バターでグリーストップ。

パンに合うようにわずかに平らにします。綿タオルで覆います。暖かいドラフトのない場所で45分間上昇します。

覆いを取り、375度オーブンで25〜30分間または金色になるまで焼きます。パンから取り出します。追加のバターでブラシをかけます。

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*健康上の利点：複雑な炭水化物と繊維、B複合ビタミン、ビタミンE、ビタミンK、コリン、ビオチン、イノシトールが豊富

乾杯！