タイ風チキンケーキとヌードルサラダ

• 四月 29, 2024

タイ風チキンケーキとヌードルサラダ
（ガイトッドミーヤム）

ケーキの場合：
8オンス鶏の胸肉の骨付き
薄切りのエシャロット1個
にんにく2片
1/2インチフレッシュルートジンジャー
新鮮なコリアンダーの葉1杯
数滴のゴマ油
フィッシュソース小さじ2（ナムプラ）*
1ピーナッツオイル

サラダ用：
2オンス米春雨
1つのライムのジュース
胡麻ロースト小さじ2
1 Tbs新鮮なコリアンダーを軽く刻んだ

ドレッシングの場合：
½”生ingerの皮をむいてみじん切りにしました
1タイチリみじん切り
1 Tbs水
2杯の白ワイン酢またはココナッツ酢

ガーニッシュ：
コリアンダーの葉
皮をむいたきゅうり

手順：
オーブンを400 deg Fに予熱します
鍋に火をつけて沸騰させます。 （麺の調理用）

すべてのケーキ材料（オイルを除く）をフードプロセッサのボウルに入れます。結合されるまでパルスのプロセッサ

鶏肉の混合物を取り出し、四分の一に分け、平らなケーキを作ります。指でしっかりと叩いてエッジを固定します。

フライパンを熱し、油を加えて、フライパンの底を覆うために渦巻く。

パテを熱いフライパンに入れ、両側で約2〜3分黄金色になるまで炒めます。麺を調理する間、4分間オーブンに入れます。

パケットの指示に従って春雨を調理します。水を切って冷水に入れて調理を止め、水を切って脇に置きます。

サラダの残りの材料をボウルに入れます。

ソースの材料をすべて小さな鍋に入れて煮ます
4分。

麺をサラダドレッシングに入れて、トスし、完全に均一にコーティングします。

麺を4枚の皿に盛る。麺の各部分にチキンケーキを1つ置きます。麺の片側にいくつかのキュウリのスライスを置きます。追加のコリアンダーの葉を飾ります。

*フィッシュソース（ナムプラ）は、タイの主要な材料です。ゴールデンボーイやドラゴンフライのような高品質の化学薬品フリーブランドを使用してください。過度に塩味があり、化学処理されたティポラやスリーイカなどの安価なブランドは避けてください。

動画の説明: 【パクチーたっぷり❗️】やみつきヤムウンセン【タイ風春雨サラダ????】 (四月 2024).