ローレルのキッチン–レビュー

• かもしれません 7, 2024

多くの人がそうであるように、Laurel's Kitchenは、単なる食のスタイルではなく、生活様式として菜食主義を紹介してくれました。しかし、伝道するほどの強烈さからはほど遠く、この膨大な量は例によって導かれます。著者は彼らの菜食主義の道と彼らが道に沿って料理することを学んだ方法について証言します。

いつ ローレルのキッチン-ベジタリアン料理と栄養のハンドブック 1970年代に最初に出版されましたが、健康食品の世界は今日とはまったく異なって見えました。パンはふわふわした白い風船で、牛肉は夕食用でした。全粒小麦粉？のことを忘れます。豆乳？ありえない。現在、大規模なスーパーマーケットで見られると予想される多くの製品は、大都市や大学の町の学生地区にある穴のあいた自然食品店でしか見つけることができません。

健康的なベジタリアン用の便利な製品のようなものはほとんどありませんでしたので、栄養価が高く、バランスのとれた、多様な食事を実際に食べたいベジタリアンは調理しなければなりませんでした。パンからピーナッツバター、ヨーグルトまですべてをゼロから作ります。ローレルのキッチンは、彼らにそれを行う方法を教えました。

ローレルズキッチンはまだ必要ですか？私たちの財布はイエスと言うでしょう。便利な食べ物は高価であり、この本のシンプルなアプローチにより、読者は「はい、できます」と言うことができます。この本を使って、粉ミルクと電熱パッドでヨーグルトを作りました。この本を使って、コーヒー缶で全粒小麦のマルチグレインナッツパンを焼きました。この本を使って、濡れたペーパータオルとビニール袋で種を発芽させました。

ヨーグルト作り、パン焼き、緑豆の発芽に加えて、ローレルズキッチンには、基本料金のベジタリアンバージョンのページがあります。インド料理とアジア料理をふりかけ、アメリカ南部料理を作ることで多様性が増します。すべてのレシピには、明確な方向性と最小限の材料が含まれています（最近は簡単に見つけることができます）。彼らはまた、無形の品質、優しさと平和感を持っている、著者は地球上で柔らかく散歩し、調理することを発見した。

哲学の本であり、料理の本であることに加えて、Laurel's Kitchenは広範な栄養ガイドです。すべての主要なマクロ栄養素およびマイクロ栄養素は、章をランク付けします。不完全な植物性タンパク質がどのように補完的なアミノ酸に結合され、肉と同じくらい完全なタンパク質源になるかを理解したいですか？こちらが先生です。

Laurel's Kitchenを読み直すために座ったとき、私はそれが時代遅れに思えるかもしれないと思った。しかし、私はまだ歓迎されていると感じており、そこで学ぶことがたくさんあると感じました。野菜と豆のキャセロールを試してみたいと思っています。私の地元のスーパーマーケットでは、全粒小麦の卵麺を販売しています。

動画の説明: 走ってみた (かもしれません 2024).