タンダイレシピ

• かもしれません 4, 2024

タンダイは、大胆で香り豊かな牛乳ベースのクールで爽やかなドリンクです。伝統的に、この北インドの飲料は主にホーリー祭（通常3月の色の祭典）で消費されますが、私は一年中いつでも好きです。タンダイは本質的にエネルギードリンクです。カルシウムとビタミンがいっぱいです。また、より多くの牛乳を食事に取り入れる良い方法であり、子供にとって特に健康的です。

このレシピには多くのバリエーションがあり、より伝統的なレシピには、見つけるのが難しい珍しい成分（ハスの種など）が含まれています。既製のタンダイ濃縮物と既製のタンダイ粉末は、ほとんどのインドの食料品店で容易に入手できますが、私はこの簡単な自家製レシピを好みます。この特定のレシピは、私の個人的なお気に入りの1つです。


THANDAI（インドのミルククーラー）

材料：

牛乳4カップ（低脂肪または豆乳を使用できます）
アーモンド½カップ
無塩ひまわりの種大さじ2（皮付き）
メロンの種大さじ2（皮付き）、インドの食料品店で入手可能
ケシの実小さじ1
黒胡pepper小さじ1
粉砕された2つの緑のカルダモンポッド
小さじ1フェンネルの種（またはアニス）
小さじ1/2ローズウォーター（または数滴のローズエッセンス）、オプション
サフランのピンチ、オプション
砂糖、味
飾り用のトーストしたピスタチオ
砕いた氷、オプション

方法：

ケシの実、ヒマワリの種、メロンの種、黒コショウの実、カルダモンのさや、フェンネルの種とともにアーモンドを細かく砕く。

ブレンダーで、ミルクと作りたてのパウダーを混ぜ合わせます。ローズウォーター、サフラン、砂糖を加えます。クリーミーで泡立つまで混ぜます。

氷の上でタンダイを提供するか、砕いた氷をブレンダーに追加して、クリーミーなシェイクにブレンドできます。焼いたピスタチオを添えてサーブ
冷やした。


バリエーション：

タンダイの作り方は本当に間違っていないので、好きな材料（カシュー、シナモンのピンチ、トーストしたゴマなど）を自由に追加してください。

アイスクリームマシンをお持ちの場合は、Thandaiの冷凍バージョンをいつでも作成できます。



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