2012年のベスト12のビール本

• かもしれません 21, 2024

2012年のベストビールの本がなければ、今年はどうなるでしょうか？あなたの個人的な図書館の本棚の目録を取りなさい。これらが欠落している場合は、必ず2013年の新年のバケットリストに追加してください。

オックスフォード大学出版局発行のギャレットオリバー編集によるビールへのオックスフォードコンパニオン、ニューヨーク©2012

ギャレットオリバーの包括的で百科事典的な参考書は、それにふさわしい信頼性でビールをcrown冠することで成功しています。ビールに焦点を当てたこの種の最初の本として、それは真のオリジナルです。オリバーは、ホルスト・ドーンブッシュの支援を受けて、何百人もの主要な専門家の知識を集めて、ビールのスタイル、感覚、成分、醸造、歴史的記録などを定義し、世界のビールコミュニティを特徴付ける幅広いトピックを網羅しています。 一流。

The World Atlas of Beer：The Essential Guide to the Beers of the Beer、by Tim Webb and Stephen Beaumont、Publishing by Sterling Epicure、NY©2012;ミッチェル・ビーズリー、ロンドン©2012

ビールハンターマイケルジャクソン（1942-2007）によって立ち上げられた伝統を継承し、ティムウェッブとスティーブンボーモントはどちらも著名なビール作家であり、現代を変えたすべての複雑な発展をビールに提示することでバトンを受け入れました柔軟なビールの世界。ビールの特定のスタイルを定義する歴史的背景を維持しながら、彼らはまた、より洗練された消費者と歩調を合わせて、ビールを提示する新しい方法を発明します。彼らは世界中でビールを定義するものの難解な議論に従事し、「大量の醸造とコンビニエンスビール」の世界を掘り下げ、読者にこれらの基本の繰り返しを圧倒することなく基本を提示します。

ここ数十年でビールコミュニティを追い抜いた大規模な拡大に導かれ、著者は、世界が提供する素晴らしい例のすべてではないが多くを提供するスチュワードとしての役割を完全に受け入れます。優れたイラストを備えた範囲の首都は、コーヒーテーブルや個人的なウィスキーバーに優雅さのヒントを加えながら、旅行者へのインスピレーションや好奇心を刺激する役割を果たします。 クラシック。

フィラデルフィアビール：リチャードワーグナーによる自由のゆりかごでの醸造の気まぐれな歴史、History Press、SC©2012

フィラデルフィアのビール歴史家であるリチャード・ワーグナーは、フィラデルフィアのビールと、ビールの男爵、バー、醸造所のこの街の背後にある複雑さを知っています。彼は植民地化の初期からビール醸造所の成長までビール物語を伝えています。その後、禁酒法の闘争を経て、フィラデルフィアを今日の偉大なビール都市として再建したルネッサンスを経て。 包括的。

IPA：醸造技術、レシピ、インドの淡いエールの進化、Mitch Steele著、Brewers Publications、COが発行©2012

ミッチ・スティールはビールの世界の鉄人です。 UCデイビスの発酵科学の研究から始まり、アンハイザーブッシュの14年間の在職期間（スペシャリティブリューインググループの新製品ブリューマスターを含む）を経て、最終的にカリフォルニア州エスコンディドのストーンブリューイングカンパニーのブリューマスター/ヘッドブリューワーとして、 2006年以来、彼はクラフトビールコミュニティで最も熟練した、バランスの取れた醸造者の1人になりました。とはいえ、IPA：Brewing Techniquesは、1800年代の誕生からビールオタクの間で最も愛されているスタイルの1つとしての現在のステータスまで、India Pale Aleのスタイルを完全に探求するものです。この包括的で十分に研究された背景に加えて、スティールは、大規模な醸造者向けの成分と技術に関する情報、および歴史的なものから最先端のものまでのレシピを提供しています。少し余分な才能を追加するために、彼はファイヤーストーンウォーカー、ピザポート、ロシアンリバー、および他のアメリカの伝説の有名な醸造所から有益な貢献を注ぎ込みました。これはホップについての本ではなく、IPAについての本なので、真の専門家の観点からスタイルの完全な理解を提供する詳細な議論を期待してください。 マスターの目を通してIPAを定義します。

ホップの愛のために：アロマ、苦味、ホップの文化の実践ガイド、スタン・ヒエロニマス著、Brewers Publications、CO©2012

ホップヘッド、プロ、愛好家、初心者のいずれであっても、For the Love of Hops：The Practical Guideをビールライブラリに追加するだけです。このオリジナルは、ビール、材料、および技術の分野で最も知識のある当局の1つによって書かれた、真の古典の1つとしてニッチを切り開くことを約束します。 必携のクラシック。

ニューヨーク州スカイホース出版社発行のマシュー・シェーファーによるビール醸造の図解ガイド©2012

初心者の醸造家は、良質のビールを醸造するという目標に明確さと方向性を追加するガイドに常に目を光らせています。マシュー・シェーファーは魔法のように新しい醸造者の手を取り、ビールNの感覚にそれらを導きます。醸造プロセスの完全な感覚を定義する写真で力を加えながら、情報は良いです。 初心者向けの栄養教育。

マサチューセッツ醸造所、ジョン・ホール、エイプリル・ダーシー、Stackpole Books、ペンシルバニア州©2012

マサチューセッツ…ケープコッド…アメリカの誕生…そしてビール。ビールの冒険家として、あなたはマサチューセッツ州で探検する多くがあるとは思わなかったかもしれません。ジョンホールとエイプリルダーシーは、栄光に満ちた状態を提示し、新しい世界の発展におけるマサチューセッツのビールの重要性と、クラフトブリューイングルネッサンスの初期にハープーンブリューイングとボストンビアカンパニーの両方が立ち上げた代表的な商業を支持します。彼らは、マサチューセッツ州の多くの醸造所、醸造所、醸造施設の完全なリストを提供します。これは、ロービングビール研究者の食欲を刺激するのに十分です。 ニューイングランドの旅行者にとって必要。

ダミーのためのビール、マーティ・ネーチェルとスティーブ・エトリンガー、ジョン・ワイリー・アンド・サンズ・インク、ニュージャージー州発行©2012

クラシックなスタイルで、NachelとEttlingerは、現代のビールシーンのすべてのインとアウトを紹介し、「ダミー」のトリビアを情報豊かな糸の豊かなタペストリーに織り込んでいます。ビールと利用可能なスタイル、自家醸造、購入、楽しみ、または探索の知識を広げようとしているかどうかに関係なく、それらのプレゼンテーションはあらゆるレベルで簡潔で理解しやすく、ソースにコショウを追加する少しの転換を注ぎ込みます。 すべてのビール愛好家のための頼りになる本。

ビールとチーズ：ビンケン＆ヴァントリヒトによる50の美味しいコンビネーション、ベンビンケンとミシェルヴァントリヒトによるLannoo Publishers発行、BE©2012

De Biersommelier Ben VinkenとCheese Master Michel Van Trichtの集合的な知識により、主要なスタイルのクラフトビールとヨーロッパの素晴らしいチーズとの融合は素晴らしい喜びです。マイケルジャクソンのベルギーの大ビールとBeer Passion Magazineの出版ウィザードであるVinkenは、ビール愛好家の有能なチャンピオンです。 Cheesemonger Van Trichtのオーナーとして、ミシェルのショップは切望された支持を獲得し、2010年ウォールストリートジャーナルの記事でヨーロッパで最高のチーズショップとして宣言されました。 グルメボンヴィバント向け。

ビール、フード、フレーバー：テイスティング、ペアリング、クラフトビールの文化ガイド、Schuyler SchultzおよびPeter Zien著、Skyhorse Publishing、NY©2012

ビールに関する多くの本は、注ぐこと、スタイル、味に関する豊富な説明を提供していますが、ほとんどは単なる後付けとして、ビールと食べ物の組み合わせを輝かせているようです。 SchultzとZienは、これら2つの「食べ物」の文化を、豊かな文化と優雅な流れでスポットライトに導きます。 一度に一杯の美食の喜びを構築します。

99本のビールジャーナルセット、デビッドセルデン、クロニクルブックス、カリフォルニア州発行©2012

ビールを注入した大豆インクで印刷されたこの3冊の本セットは、飲むビールのメモを保存するのに最適な場所です。自分の意見が強いのに、他の人が書いたビールのメモを読むのはなぜですか？ あなた自身の味覚を発見してください。

ビール愛好家ニューイングランド：ベスト・ブリュワリー、ブリュー・パブ＆ビール・バー、ノーマン・ミラー、モリス・ブック・パブリッシング、コネチカット©2012

ニューイングランドは観光地として大きな魅力を集めており、豊富なクラフトビール醸造所、醸造所、ビールバーが春の花のような風景に点在しています。州とスタイルで区切られたこれらの会場は、探検を懇願しています。非常に多くのユーザーが増加しているため、2012年の時点でシバン全体をすくい取っています。 それなしで家を出ないでください。

乾杯！

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2012年のビールの本

動画の説明: 【名球会インタビュー】小笠原 道大2012年12/14ホノルルカントリークラブ (かもしれません 2024).