ビーガン/グルテンフリーパンケーキチャレンジ

• かもしれません 16, 2024

パンケーキに関しては、私は最近低迷していました。私は、実証済みのレシピにうんざりしていて、何か違うものを望んでいました。そこで、最も人気のあるオンラインパンケーキレシピを見つけて、それを完全菜食するだけでなく、グルテンや大豆を含まないようにすることにも挑戦しました。次の3つのレシピを見つけた後、私はキッチンで働きました。

私が取り組んだ最初のパンケーキレシピは、AllRecipes.comのFluffy Pancakesでした。このバターミルクスタイルのレシピでは、まず酢でライスミルクを酸っぱくします。パンケーキは美しいバターのような色、素晴らしいテクスチャーを持ち、端がきれいに茶色になりました。私が最も気に入ったのは、彼らが彼らに古典的なフラップジャックの外観を持っていたことです。



レシピチャレンジ＃1：バターミルクパンケーキ

材料：
¾カップのライスミルク
大さじ2杯の蒸留白酢
グルテンを含まない小麦粉1カップ
オーガニック白砂糖大さじ2
小さじ1杯のベーキングパウダー
重曹小さじ1/2
塩小さじ1/2
1½杯のEnerG卵代替品
大さじ3水
溶かした大さじ2大豆フリーアースバランス

手順： 中火で軽く油を塗ったフライパンを予熱します。米乳をボウルに入れ、酢を加えます。取っておき、残りの材料を混ぜ合わせます。酸っぱい牛乳を加えてもう一度かき混ぜます。パンケーキ生地をフライパンにドロップし、ひっくり返す準備ができたら裏返します。

2番目のレシピは、SouthernFood.About.comの基本的なパンケーキレシピでした。それは、従い変換するのが簡単なレシピのように思えたので、私はそれを使いました。生地はゴツゴツしていて、最終結果はゴムのような質感でしたが、それは確かに美味しかったです。



レシピチャレンジ＃2：スーパーベーシックパンケーキ

グルテンフリー小麦粉ミックス1カップ
ベーキングパウダー小さじ1¼
1.5有機砂糖大さじ
塩小さじ1/4
1½杯のEnerG卵代替品
大さじ3水
¾カップのライスミルク
溶かした大さじ1大豆フリーアースバランス

手順： ストーブの上で軽く油を塗ったフライパンを予熱します。すべての乾燥成分を混ぜ合わせます。ライスミルクとアースバランスを混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。スキレットの上でバッターをして、いつものようにパンケーキを作ります。


私が出会った3番目のレシピは、Food.comで4.5つ星の評価を受けました。私はそれを選ぶことにしました、そして、今回は、卵の代替品として、亜麻粉を使用しました。このレシピには、素晴らしい食感と素敵なバター風味がありました。



レシピチャレンジ＃3：バターのパンケーキ

大さじ1
大さじ3水
グルテンを含まない小麦粉1カップ
大さじ1砂糖
小さじ3杯のベーキングパウダー
小さじ1/2
3/4カップのライスミルク
大さじ2地球のバランス大豆を含まないマーガリン、溶かした

手順： ストーブの上で軽く油を塗ったフライパンを予熱します。亜麻と水を混ぜ合わせて取っておきます。すべての乾燥成分を混ぜ合わせます。ライスミルク、アースバランス、亜麻の卵を加え、滑らかになるまで混ぜます。スキレットの上でバッターをして、いつものようにパンケーキを作ります。


そして勝者は…AllRecipes.comから改作されたFaux Buttermilk Pancakeレシピでした。これらのパンケーキは、フレーバー、テクスチャー、外観を含むすべてのカテゴリーで実践的に獲得されました。ヤム！これで、コレクションに追加する別のレシピがあります。



パンケーキにタンパク質の力を加えたいですか？カシューバタースプレッドの簡単なレシピを次に示します。

カシューバター

材料：
浸した1/2カップのカシューナッツ
小さじ1杯のレモン汁
大さじ1-2杯の水
小さじ2杯のリュウゼツランまたはメープルシロップ

手順： カシューナッツを一晩浸します。カシューナッツを排出し、残りの材料とともにフードプロセッサに落とします。クリーミーになるまで混ぜます。パンケーキに乗せます。

動画の説明: 【ビーガン】”チーズ”ケーキ作ってみた　ロービーガン＆グルテンフリー！ (かもしれません 2024).