ベイカーズイヤークックブックレビュー

• 四月 28, 2024

	題名：	ベーカーの年：12か月のベーキングとスモークシグナルベーカリーでのシンプルな生活
	著者：	タラジェンセン
	公開済み：	2018年2月13日、聖マーティンのグリフィン
	ページ数：	208
	カバー価格：	25.99ドルのハードカバー、13.99ドルのKindle

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ノースカロライナ州マーシャルにあるSmoke Signals Bakeryに精通している人なら誰でも、それが驚異的なベーカリーであるだけでなく、クラスに登録して、シンプルでおいしいパンやパイを焼く方法を学ぶことができることを知っています。 Tara Jensenはこの人気のパン屋の頭脳であり、彼女の最初の料理本をリリースしました。 ベーカーの年：12か月のベーキングとスモークシグナルベーカリーでのシンプルな生活。この本は、草の根スタイルの焼き菓子のレシピ、穀物、その他の材料、スターターの作り方に関する優れた情報を特集しています。

レシピはショートカットのないスクラッチベイクドグッズであるため、この本は真面目なパン屋向けです。ジェンセンはベーカリーでfireオーブンを使用し、自宅またはキャンプファイヤーでwoodオーブンで焼くよう指示します。これは大変な作業ですが、ホームオーブンをセットアップする時間がある人にとっては貴重です。パンの焼き方については、ステンシルでクラストを派手に見せるための方法など、優れた章があります。

最高のレシピのいくつかは、美味しくて美しいパイだけでなく、クラストと優れたクランブルトッピング用です。彼女はまた、パイをクラストの切り抜きで装飾するための詳細な指示を含んでいます。レシピのほとんどは、素朴な焼き菓子用です。これは、家庭で焼いたものはプロの料理人ではなく自宅で作られるため、しばしば素朴な外観になるため、より現実的です。

読者が単に座って読みたい場合、これは素晴らしい選択です。この本は、ビネットとさまざまな焼き菓子の紹介とともに、よく書かれていて非常に興味深いものです。著者の性格が透けて見え、本は読むのが楽しい。また、おいしそうなレシピの美しい写真も含まれています。

焼き菓子を準備する新しい方法を採用したい人にとって、この本は勝者です。ただし、ベーキングのショートカットを取りたいパン屋や、忙しくてかなりの時間をかけたくないパン屋には向いていません。

この本のレビューコピーを提供してくれたNetGalleyに感謝します。