安息日のベーキングカラ

• かもしれません 5, 2024

金曜日の夜になると、カラの焼きたての匂いほど満足できるものはありません。自分のカラを焼くという考えは気が遠くなるかもしれませんが、それをやるほど簡単になります。数週間の美しい見栄えのチャロットを犠牲にしたい場合（見た目が良くなくても常に味がいい）、スキルを習得するまで時間はかかりません。

プレッシャーの一部を取り除くために、ベテランのカラのパン屋に手を差し伸べてください。コミュニティ内の女性向けのワークショップを開催したり、姉妹会の姉妹団体がイベントの開催に興味を持つかもしれません。クラスやワークショップがない場合は、大胆になって、友人、レベツィン、または地元のパン屋に、それらから学ぶことができるか尋ねてください。私のコミュニティには、1か月おきに集まって一緒に焼く少数の女性がいます。私たちは、ミキシング、測定、練りをしながらチャットを楽しんでいます！

カラのベーキングを開始する前に、必要な材料だけでなく、適切な調理器具も用意しておくことが重要です。たとえば、飛び込んで小麦粉の5ポンド袋を使用する場合は、 大 ミキシングボウル。私はそれらの15x12x5のプラスチック製のラバーメイドの皿皿の1つを使用します。混合（およびクリーニング）がはるかに簡単になります。計量カップ、小さなボウル、計量スプーンも必要です。あなたが適切な道具を持っていることを確認できるように、開始する前に使用するレシピを読んでください。

上で述べたように、適切な材料を持っていることを確認したいと思うでしょう 前 焼き始めます食材を求めてパントリーに行き、自分が持っていないことを発見することほどイライラすることはありません。カラとのタイミングが重要であり、何かを拾うために店に走らなければならない場合、それはあなたのタイミングをスローする可能性があります。

以下は、カラを焼くのによく使うレシピです。通常、2週間分のカラに十分な量を作ることができます。レシピでは、 ブラチャ そしてカラを分離します。カラを分けることは、生地の一部が与えられたテンプル時代を連想させるミツバです コハニム.

ブラチャとカラ
必要になるだろう：
小麦粉5ポンド袋
塩大さじ2
温水4.5カップ
酵母大さじ3
少々の砂糖
卵2個
蜂蜜の¼カップ
バニラ小さじ1（オプション）
野菜/ベニバナ油1カップ
砂糖1.5カップ

*私は通常、料理するときに健康的なアイテムを準備しようとしますが、Shabbat Challahは別の話です。私の家族は退廃的なカラを愛しています。私は今でも本当に全粒小麦のカラとグルテンを含まないカラに取り組んでいますが、おいしいビーガンのカラがあります。

小さなボウルに、温かい水、イースト、砂糖を入れます。 10分間証明してみましょう。 （酵母をこれまでに証明したことがない場合、水の温度は成功に重要です。）

大きなボウルまたはラバーメイドの皿に、5ポンドの小麦粉を入れます。塩を加えます。

別のボウルで、卵、油、蜂蜜、砂糖、バニラを混ぜて使用します。酵母が発酵したら、小麦粉に卵の混合物を加えて混ぜます。次に、酵母の混合物を追加し、それをかき混ぜ、混練を開始します。生地が滑らかで滑らかになるまでこねます。これにはおそらく10分ほどかかります。生地が完了すると、指にくっつきません。

多くの人々は、こねるために粉をまぶした表面に生地をひっくり返します。ラバーメイドコンテナーで生地をこねるのが好きです（こねた後にカウンターやテーブルを拭き取るのは嫌です）。

あなたのカラを分離し、ブラチャを暗唱します。 バルーク・アタ「ハシェム」エロケヌ・メレク・ハオラム・アッシャー・キッディシャヌ・ビー・ミツヴォタヴ・ヴィツィヴァヌ・ラフリッシュ・チャラー 祝福されますか、私たちのG-d、宇宙の王、彼の戒めで私たちを聖別し、私たちにカラを分離するように命じた私たちのG-d。

ボウルに軽くオイルを塗り、ラップとタオルでカバーを上げます。生地のサイズが2倍になるまで生地を上げます（約2時間）。生地が上がったら、パンチダウンします。本当に、パンチダウンしてください。それをしぼませます。

次に、生地を部分に分けます。あなたの分量は、いくつのカラを作りたいか、どれくらい大きくまたは小さくしたいか、3ストランド、4ストランド、または6ストランドチャロットを作りたいかどうかに依存します。シャロットを編んで、再びプラスチックで覆います。それらをさらに1時間上昇（編組）させるか、この時点で焼く準備をすることができます。

オーブンが350度に予熱されていることを確認してください。それらをオーブンに入れる前に、卵黄と大さじ1杯の水で作った卵洗浄液でパンを磨きます。ベーキング時間はオーブンと対流式オーブンを使用しているかどうかによって異なります。通常、30〜40分かかります。パンの焼き上げが完了したかどうかを判断するには、パンを裏返し、下部をタップします。空洞の音が聞こえたら、オーブンから取り出す準備ができています。

焼きたてのカラの香りをお楽しみいただけると思います。一度カラを焼いたら、二度と他のカラを買うことはありません。