キャンティワイン

• かもしれません 18, 2024

キャンティは、イタリア中部のフィレンツェとシエナの間にあるトスカーナのキャンティ地方のイタリア産ワインです。この地域は長い間ワインで有名でしたが、キャンティワインへの最初の言及は1398年でした。

20世紀の大半において、キャンティは絵のように美しいラフィアで包まれた丸いボトルで提供される人気のレストランワインでしたが、品質へのプッシュにより、1716年に定義されたキャンティクラシコの高級中心地域の生産者によるボルドー形状の使用が増加しました大キャンティ地方の北東にあるキャンティルフィナ。トスカーナ大公コジモ3世は、模倣をやめさせるためにキャンティクラシコワインを作ることができる場所の境界を定義しました。彼の法令は、ワイン生産地を定義する世界初の法的文書でした。

キャンティの偉大な黒ブドウはサンジョヴェーゼで、「ブラッドオブジョーブ」に翻訳された名前です。ジュピターとしても知られるジョーブは、ローマの神々の王です。キャンティは少なくとも75％サンジョヴェーゼでなければなりませんが、カナイオーロ（<10％）と最大15％のコロリーノ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラーとブレンドできます。驚くべきことに、ブレンドには白い品種のトレビアーノとマルヴァシアも含まれています。

キャンティクラシコは商標として黒鶏のシルエットのシンボル-イタリア語でガロネロ-を採用しました。古代では、フィレンツェとシエナは戦争にうんざりし、コンテストによって境界論争を解決することにしました。朝の雄鶏が鳴くと、騎手が他の都市に向かって走り、2人のライダーが出会った場所が国境になります。

シエナは健康な白い鳥を選び、甘やかし、コンテストの準備のためにそれを食べさせました。フローレンスは、白い​​鳥がまだぐっすり眠っている間に、太陽が昇って鳴く前に空腹で目が覚めた、うろこ状の黒ずんだ黒い雄鶏を選んだ。フィレンツェのライダーは、ライダーに会う前にシエナの10マイルに到着しました。こうして境界線が描かれ、キャンティはフィレンツェ共和国の一部となりました。

コンソルツィオ・ヴィーノ・キャンティ・クラシコは、アメリカのある大手ワイン​​会社が訴えた後、アメリカのガロ・ネロという言葉を使ってワインを宣伝する権利を失いました。

キャンティは多くの価格帯で購入でき、基本的なキャンティは最も安価です。最も基本的な呼称を持つキャンティで栽培および製造された一部のワインは、おしゃれで非常に高価になりました。 「スーパータスカン」として知られるのは、生産者がアペラシオンルールを避けて、国際的な品種に集中して新世界スタイルのワインを作るためです。

どのようなキャンティを選んでも、次のイタリアンレストランへの訪問を待つ必要はありません。パスタやピザだけでなく、キャンティは肉料理に最適です。チェリーとオークと食品に優しい酸に裏打ちされたラズベリー風味のバイオレット香水は、より頻繁に選択する必要があるワインになります。


フォーラムでワインについて話します。

ピーターFメイは マリリン・メルロと裸のブドウ：世界中の奇妙なワイン 100を超えるワインラベルとその背景にあるストーリーが特徴です。 PINOTAGE：南アフリカの伝説の背後にある独自のワイン ピノタージュのワインとブドウの背後にある物語を語っています。