クラフトビールvs大量生産ビール– 15種類のアイオープナー

• かもしれません 11, 2024

なぜ地ビール？それは正確に何であり、なぜあなたは気にする必要がありますか？大量生産のビールとどう違うのですか？まだクラフトビールの支持者でない場合は、次のような質問をするかもしれません。 ショックトップ または ブルームーン、クラフトビールじゃない？それはあなたが話していることではありませんか？」答えはノーとノーです。

逸話で説明させてください：

洞窟探検やポットホーリングとしても知られる、洞窟探検のスリルを体験したことはありますか？これは世界中の処女洞窟の探検です。大部分は個人主義者の「スポーツ」であり、未開拓のブラックホールに押し込むと、探検家をアドレナリンで満たすことができます。また、これらの狭い場所の一部は他の仲間の探検家からの支援が必要になる可能性があるため、「チームスポーツ」でもあります。それは挑戦的で危険な場合があります。ウィキペディアによると、「多くの洞窟探検家が洞窟科学、マッピング、写真、洞窟資源の管理と保存を追求しているため、多くの人がスポーツを超えています。」

少し気が弱いが探検のスリルが欲しい人のために、探検家のスポーツのオーラを保持しながら、明るい道で公開ツアーを行う洞窟が米国中にたくさんあります。

最近、友人がマクドナルドのファーストフードレストランの奥深くに訪れた洞窟について話してくれました。冗談じゃない。この形式のマスマーケティングは、洞窟愛好家が求めるものすべてに違反しています。私にとって、それは非常に反発的であるため、洞窟探検が私に与えた喜びを破壊し、洞窟探検の科学を嫌い、その極端な慢さのために「食物連鎖」にentします。

そして、それはクラフトビールに関するものです。クラフトブリューワーは小規模で、独立しており、伝統的であり、2011年にビール業界全体が1.3％縮小したにもかかわらず、米国での数は増え続けています。体積で13％。 2012年上半期には、さらに12％増加しました。

これは、ビールを飲む人々の大部分がクラフトビールを発見し、大量生産されたラガーよりもそれを選択していることを意味します。彼らはクラフトビールに反映されたテロワール、個人主義者のレシピの開発、豊かなフレーバー、スタイルの発見、およびこれらのスタイルの背後にある歴史を愛しています。これらのクラフトビール愛好家は、ビール、プロセス、スタイルを生み出したエリアを撮影します。彼らはそれまたはビデオ醸造者自身のビデオさえ作るかもしれません。

クラフトビールに関するアイオープナー：

1. クラフトビールの場合、年間生産量は600万バレル以下に制限されています。クラフトブリューワーには、4バレル（124ガロン）未満のシステムで醸造し、ビジネスの成長とともに拡大するナノブリューワーが含まれます。デラウェア州ミルトンにあるDogfish Head Craft BreweryのSam Calagioneは、1995年に10ガロンのラックシステムで醸造を開始し、現在（2012年）は年間170,000バレル以上を生産しています。
2. クラフト醸造者ではないビール業界のメンバーは、ビジネスの25％以上の所有権を持たない場合があります。つまり、A-B InBevやSAB Millerなどの大企業が購入した小規模のクラフト醸造所は、クラフト醸造所として分類されなくなりました。彼らは市場シェアに支配されるようになり、生産するビールについて独立した決定を下さなくなりました。
3. クラフトビールは主に麦芽でビールを醸造し、クラフトビールの風味を高めるために、そして風味を明るくしないために、添加物の使用を制限します。
4. 大量販売されたビールにはその場所があります。多くのクラフトビールを飲む人は、ビールの風味が少しだけある飲料水のように感じるときに、ライトビールまたはアメリカンラガーを選択します。
5. クラフトビールを販売している食料品の中で、クロスマーチャンダイジングは強力です。職人のチーズ、チョコレート、肉と魚、シーフード、手作りのパンは、クラフトビールとの強いつながりを形成する多くの製品の1つです。
6. グルテンを含まない食事をしている人にとって、グルテンを含まないビールは、それを貯蔵するのに十分に先を見据えている健康食品店にとって魅力です。
7. クラフトビールは革新のリーダーです。それらのレシピは、特定の地域の歴史を反映したスタイルに基づいている場合もあれば、フルーツ、スパイス、樽熟成を使用してフレーバーに深みと興味を加える実験的な場合もあります。
8. クラフトビールを模した大量販売のビールは、クラフトビールではありません。彼らはまだ大量生産のビールであり、クラフトビールの成功に乗り込もうとしています。ライトビールからクラフトビールに移行する消費者にとって、ブルームーン（SABミラー）またはショックトップ（A-B InBev）として販売されている製品は、「ゲートウェイビール」の役割を果たしますが、伝統的なクラフトビールではありません。
9. クラフトビールは、ビールを飲む人と直接やり取りするのが好きです。彼らはフィードバックを楽しんでいます。フィードバックは、アイデアを刺激し、消費者がビールで何を望んでいるかを理解する機会を提供します。
10. クラフトビールのウェブサイトは個人的なものです。彼らは醸造者、クラフトビールを発見した方法、そして彼らの情熱について話しています。彼らはこれらの職人の肖像です。
11. マスマーケットの醸造所も、ある時点でクラフト醸造家として始まったため、物語を語ることがあります。違いは、統合が引き継ぐと線がぼやけ始めることです。市場シェアは他のすべての側面を追い抜きます。所有者はガラスの天井の上に住んでおり、彼らの製品を飲む人はもはや到達することができません。
12. 各クラフトブリューワーはそれぞれの専門分野で定義されています。彼らは伝統的なドイツスタイル、西海岸のホップ、樽熟成、ベルギースタイル、または南部の材料に集中するかもしれません…あるいは革新的なプロセスを使うかもしれません。発酵タンクにヘッドフォンを取り付けて、酵母で音楽を演奏する人もいます。
13. ビール醸造者にとって一貫性は重要ですが、彼らは、今年のクリスマスエールが昨年とは異なる可能性があることを理解しています。クラフトビール愛好家は、季節のビールや記念日のビールの多くのヴィンテージをセラーに集め、垂直の試飲会を開催して違いを楽しむことができます。
14. 大量に販売されているビールは、一貫性を保つために化学的に変更されています。毎年、または醸造所の場所ごとに違いはありません。
15. クラフト醸造家は所有権の透明性を信じています。彼らは誤解を招くブランド名で製品を隠しません。そして最良の部分：彼らはすべてのレベルでアメリカ経済をサポートしています。

次のクラフトビールアドベンチャーに行くときは、これらの点に留意してください。大量生産されたビールの「前」にクラフトビールをリストしたビールバーやビール醸造所を探します。大部分はまだ大量生産のビールを派手な広告と大きな予算で運んでいますが、適切な温度できれいなガラス製品で提供されるタップを支配するクラフトビールへの敬意を示します。

乾杯！

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