ゆでレーズンケーキのレシピ

• 四月 29, 2024

おばあちゃんのボイルドレーズンケーキは私のお父さんのお気に入りだったので、父の日、母はいつも彼のためにこのケーキをデザート用に作りました。それは伝統的にプレーンで提供されます-つや消し、トッピング、または他の装飾品はありません-したがって、ケーキを焼いて冷却したら、他の作業は必要ありません。準備ができています。もちろん、この昔ながらのケーキは父の日だけのものではありません。一年中美味しいです。実際、いくつかの余分な材料を追加すると、クリスマスにぴったりのフルーツケーキになります。

おばあちゃんのゆでレーズンケーキは濃厚なケーキで、乳製品や卵は含まれていません。私の家族の中で何世代にもわたって伝えられているレシピは、バター、卵、乳製品が配給された戦時中に作られたケーキの典型です。気密に保たれていると、数週間湿ったままであるため、このケーキが戦争中に最前線の兵士にしばしば送られた理由を説明しています。

この父の日お父さんに喜ばれる何かを探しているなら、この自家製ケーキを試してみてはいかがですか。デザートタイムが特別になります。

16食分

レーズン4カップ
砂糖2カップ
3 1/2カップの水
1/4カップの短縮

3 1/2カップの小麦粉
シナモン小さじ2
クローブ小さじ1/2
挽きたてのナツメグ小さじ1
重曹小さじ2
小さじ1杯のベーキングパウダー
小さじ1/2

刻んだクルミまたは他のナッツ1カップ

1. レーズン、砂糖、水、ショートニングを大きな鍋に入れます。


2. フライパンに蓋をし、混合物を沸騰させ、弱火で火を弱め、10分間調理します。


3. 鍋を火から降ろし、覆いを取って冷まします。


4. 混合物が冷えたら、オーブンを325°に予熱します。


5. 羊皮紙またはグリースと小麦粉で13 "x 9"ドリッパーパンを並べます。


6. 大きなミキシングボウルで、小麦粉、シナモン、クローブ、ナツメグ、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。


7. ミキサーを低速で動かし、レーズン混合物を注ぎます。


8. よく混ぜて、側面をこする。


9. ナッツをかき混ぜます。


10. 準備したパンにバッターを注ぎ、60〜75分間、または中央に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。


11. オーブンからケーキを取り出し、冷却ラックに置きます。


12. 冷めたら、正方形に切る。


13. このケーキを休日のフルーツケーキにするには： ナッツ3カップを追加します。ペカン、クルミ、ヘーゼルナッツ、ブラジルナッツ、チェリーパイナップルと砂糖漬けの各2カップが良い混合物です。砂糖漬けのチェリーとパイナップルの代わりに、またはそれらに加えて、砂糖漬けの皮またはフルーツケーキミックスを追加できます。 （砂糖漬けのチェリーとパイナップルに加えてフルーツケーキミックスまたは砂糖漬けの皮を追加する場合は、砂糖漬けのチェリーとパイナップルの量をそれぞれ1カップに減らし、砂糖漬けの皮またはフルーツケーキミックスを2カップ追加し、標準のパンで焼きます。焼き時間を約15分増やします。

一食当たりの量
カロリー315脂肪からのカロリー76
総カロリーのパーセント：脂肪24％タンパク質3％炭水化物。 73％

一食当たりの栄養素量
総脂肪8 g
飽和脂肪1 g
コレステロール0 mg
ナトリウム203 mg
総炭水化物57 g
食物繊維1 g
砂糖25 g
タンパク質2 g

ビタミンA 0％ビタミンC 3％カルシウム0％鉄7％

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