チャイティラミスレシピ

• かもしれません 3, 2024

ティラミスは、イタリアの非常に美味しいクリーミーな層状デザートです。それは、イタリアのビスケット、エスプレッソ（非常に濃厚なイタリアのコーヒー）、およびマスカルポーネチーズの素晴らしい組み合わせです。最初は非常にシンプルに思えるかもしれませんが、繊細なバランスと関連するすべてのフレーバーの調和により、このデザートは非常に多くのおいしいレベルで非常にユニークで特別なものになります。

うーん...だからあなたが尋ねることができます-しかし、それは正確にインド料理と関係がありますか？まあ、これは私のバージョンのティラミスです。エスプレッソの代わりに強いチャイで作られています。私は、チャイティラミスを絶対に「この世界から」天国にしている素敵な温かいインドスパイスも加えました。チャイになじみのない人にとっては、基本的にはインドの紅茶です。今ではお茶に関しては、私はいつもティーバッグよりルーズリーフティーを好みますが、私は利便性の要因を理解しているので、手持ちの良質のインド茶を使用してください。私の個人的なお気に入りは、ダージリンまたはアッサム紅茶です。

現在、ほとんどの伝統的なイタリアのティラミスのレシピは通常、生卵の使用を要求していますが、ここで心配する必要はありません。私のレシピは生卵を消費するリスクを排除します。

私の美味しいチャイティラミスは、特におもしろいときに前もって作ることができ、常に家族と友人の両方に愛されています。


チャイ・ティラミス（別名チャイミス）

材料：

18-20（savoiardi cookieまたはサクサクしたイタリアのladyfingers）
砂糖大さじ2杯+ダークチョコレートパウダー大さじ1 +シナモンパウダー大さじ1、飾り用

チャイ（お茶）の場合：
小さじ3杯の良質のインド産ルーズリーフ紅茶（または4つのインドのティーバッグを使用できます）
1 "シナモンスティック
1つ星アニス
クローブ2本
2つのカルダモンポッド、静かに粉砕
すりおろしたナツメグのピンチ
砂糖小さじ2

クリームフィリングの場合：
1カップのホイップクリーム
1½カップのマスカルポーネチーズ、軟化
砂糖1/2カップ
バニラエッセンス小さじ1
アーモンドエキス小さじ1/2
小さじ1/4挽いたシナモン
挽いたカルダモンパウダーをひとつまみ
すりおろしたナツメグのピンチ

方法：

*チャイを作るには

小さめの鍋で、砂糖とスパイス全体（シナモンスティック、スターアニス、クローブ、カルダモンポッド、ナツメグ）に2¼カップの水を加えて、強いチャイを作ります。かき混ぜて砂糖を溶かし、よく沸騰させてからお茶を加えます。ルーズリーフティーを使用している場合、注入器（メッシュボール）を使用すると、この作業がはるかに簡単になります。お茶の注入器にスパイス全体を追加することもできます。次に、火を完全に切り、お茶を4〜5分間浸します。注入器を取り外すか、お茶の注入器をお持ちでない場合は、完全に緊張させてお茶を室温まで冷まします。非常に強いチャイを2杯ほど用意します。必要になるまで取っておきます。

*クリームフィリングを作るために

これを行う最も簡単な方法は、使用前に少なくとも30分間、ミキシングボウルとビーターを実際に冷やすことです。次に、固い山頂になるまでホイップクリームを高速で叩き、必要になるまで冷蔵庫に置いておきます。今、別のミキシングボウルで、滑らかになるまでマスカルポーネチーズと砂糖を一緒にクリーム状にします。次に、バニラとアーモンドの抽出物とスパイス（シナモン、カルダモン、ナツメグ）を加えます。ホイップクリームをマスカルポーネ/砂糖の混合物に静かに折ります。

*組み立て用

チャイティラミスは、10インチの大きなガラス製のグラタン皿（2 qtサイズ）で作るか、幅広のステムレスワイングラス（またはマティーニグラス、かなり装飾的なグラスまたはボウル–プレゼンテーションで独創的！）を使用できます。
さあ、チャイ（茶）を浅いボウルに注ぎ、レディフィンガークッキーを浸します。各クッキーをチャイに約4〜5秒/サイドで浸します。 ladyfingersがどろどろになり、バラバラになるので、浸さないでください。次に、グラタン皿の底にある単一のファイルレイヤーにladyfingerを配置します。派手なガラス製品を使用している場合は、最初にクリームフィリングを少量加えてから、ガラスまたはボウルの底に合うようにレディフィンガーを半分に切る必要がある場合があります。

その後、クリームの詰め物の層を慎重に用意し、今度はチャイに浸したレディフィンガーの別の層と残りのクリームの詰め物を最上層に追加します。次に、菓子の砂糖/ダークチョコレート/シナモンの混合物でトップをほこります。ラップで覆い、冷蔵庫で2〜4時間冷やします。冷やしてお楽しみください！

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