鶏肉とピーマンの炒め物レシピ

• かもしれません 17, 2024

このピーマンチキン炒めのレシピは、赤と緑のピーマン、チンキアンビネガーの驚くべき風味と食感を、ほんの少しの甘さと組み合わせて、素晴らしくおいしい料理を作ります。この簡単なチキン炒めのレシピを試してみて、ここにある中華料理フォーラムであなたの考えを教えてください。楽しい！

これらの手順のビデオを見るには、ここをクリックしてください。

3骨なしの皮なし鶏の胸肉（約1.5ポンド）
赤ピーマン2個
2ピーマン
コーンスターチ小さじ1
ピーナッツオイル2カップ
小さじ1ニンニクのみじん切り

マリネ：
塩小さじ1/4
大さじ1シェリー
卵白1個
コーンスターチ大さじ1
油大さじ1/2

ソース：
しょうゆ大さじ2
チンキアンビネガー大さじ1
クッキングシェリー小さじ2
砂糖小さじ1

1. 鶏肉から脂肪をすべて取り除いてから、各胸を1インチの小片に切り、しっかりとふたのある容器に入れます。


2. 次に、マリネを次の順序で適用します。最初に塩を振りかけ、手で混ぜて、各部分が均一にコーティングされるようにします。その後、シェリー酒をかき混ぜます。


3. 次に、卵を泡立てないようにしながら、手でゆっくりと卵白を加えて、鶏肉の各部分を優しくコーティングします。


4. 次に、コーンスターチを散らして各ピースをコーティングします。


5. 最後に、油を加えてかき混ぜます。肉を室温で30分間マリネさせます。


6. 鶏肉がマリネする間、他の材料を準備します。赤唐辛子と緑唐辛子の両方を半分に切り、茎、種子、内白身を取り除きます。


7. その後、冷たい流水で半分をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。


8. コショウの半分をそれぞれ1インチの小片に切り、脇に置きます。


9. カップに、ソースのすべての材料を混ぜ合わせ、この混合物を脇に置きます。


10. 小さめのコップで、コーンスターチを溶かすまで少量の水と混ぜてから脇に置きます。


11. 鶏肉がマリネしたら、中華鍋でピーナッツオイルを中火で加熱します。肉が熱くなるほど熱くならないように注意してください。油が熱すぎると、肉を加熱しすぎて硬くなります。


12. 油が加熱されたら、肉を追加し、フォークまたは箸でわずか30秒から1分、または火が通るまで軽くかき混ぜます。次に、スロット付きのスプーンでそれを取り除き、ペーパータオルで裏打ちされた皿の上に鶏肉を置きます。


13. 鶏肉ができたら、大さじ1杯を除いて中華鍋からすべての油を取り除きます。


14. この大さじ1杯のオイルを高温にします。


15. 熱いうちに、刻んだニンニクを加えて30秒間炒める。


16. その後、赤ピーマンと緑ピーマンを加え、3〜4分間すべてを炒めます。


17. 次にソース混合物を加え、鶏肉を中華鍋に戻します。すべてを混ぜ合わせて沸騰させます。


18. ソースが泡立ち始めたら、コーンスターチ混合物を加え、ソースが濃くなるまでかき混ぜます。


19. 熱からそれを削除し、提供しています。 3人前を作ります。




動画の説明: このタレは絶対覚えた方が良い！鶏ピーマンのネギソースの作りかた！ (かもしれません 2024).



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