チキンゾンジレシピ

• かもしれません 14, 2024

Zongziまたはもち米のラップは、ドラゴンボートフェスティバルの期間中に食べられるおいしい伝統的な中国のスナックです。これらのおいしいラップは、竹、バナナ、またはパンダンの葉をもちもちした甘いご飯に包み、さまざまな材料で満たされています。このレシピでは、中国のローストチキン、塩辛いアヒルの卵、干しエビを使用して、驚くほど風味豊かなフィリングを作ります。この素晴らしいチキンゾンジレシピを試してみて、あなたの考えを教えてください 中華料理フォーラム。楽しい！

これらの手順のビデオを見るにはここをクリックしてください

もち米3カップ（甘いご飯–短粒）
冷凍バナナの葉1パック–解凍済み
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ2
大さじ1
½中華ローストチキン（レシピを参照）またはその他のローストチキン
ニンニク塩小さじ1/2
6〜8個の塩辛いアヒルの卵
30えび

1. ザルで5分ほどよくすすいでください。それをボウルに入れ、室温の水で覆い、3時間浸します。


2. 米が浸る間、他の材料を準備します。バナナの葉を冷たい流水で注意深くすすぎ、完全に乾燥させます。次に、各葉の底にある黄色の縫い目を切り取り、破棄します。各葉を、紙の大きさ程度の長方形に切り取ります。これらの葉は、詰め物を包むために使用されます。この特定のサイズは、単純な正方形のパケットにラップするために使用されますが、これは非常に簡単です。それらを伝統的な三角形に包むことを好むなら、葉をストリップに切ることができます。それらをロールに包むことを好むなら、葉を長い長方形に切ることができます。これらのさまざまなラップ形状については、ビデオの説明を参照してください。


3. 包みを切ってご飯がしみこんだら、水気を完全に切ります。次に、醤油、砂糖、塩を加え、すべてを混ぜ合わせます。


4. 次に、詰め物の材料を準備します。鶏肉を細かく刻み、ニンニク塩を軽く振りかける。それを皿の上に置き、脇に置きます。


5. 塩辛い卵を半分に切り、ボウルに入れます。


6. 干しエビをボウルに入れて脇に置きます。


7. それでは、zongziをラップします。作業領域を設定します。作業するボードまたは平らな面、バナナの葉、米、および近くの詰め物をすべて用意します。また、完成したzongziを置くためのきれいなプレートを用意します。


8. 短い方の端を手前に向けてバナナの葉を置くことから始めます。中心に米を少し加えます。余分な液体が葉につかないように、スロット付きのスプーンを使用して米を中心に置きます。


9. 次に、卵半分、数個の干しエビ、そして鶏肉を加えます。一番上にもう少しご飯を置きます。次に、パッケージと同じようにラップします。両側に折ります。両端に角を作り、中央まで折ります。次に、文字列を使用して、パッケージのように再度結び付けます。それを皿の上に置き、zongziを包み続けます。このdump子を包む方法はいくつかありますが、私の意見ではこれが一番簡単です。さまざまなラッピング方法については、ビデオの手順を参照してください。


10. それらがすべて包まれたら、大きな鍋を沸騰させます。


11. 沸騰したらzongziを追加します。ふたをして火を弱め、火を弱めます。 1時間調理します。


12. 1時間後、余分な水をすべて確実に排出するように、スロットスプーンでそれらを注意深く取り除きます。その後、それらを皿の上に置いてサーブします。ラップ方法に応じて10〜15個のzongziを作成します。