クランベリー、オレンジ、ブルーベリーのレリッシュレシピ

• かもしれません 18, 2024

アメリカの土壌に根ざしている3つの果物、コンコードグレープ、ブルーベリー、クランベリーがあります。または巡礼者がそれを呼んだように-クレーンベリー-春にブドウの木に現れた小さな花が砂丘クレーンの頭と手形のように見えたように。

アメリカのサンクスギビングホリデーテーブルには、七面鳥のそばに座っているクランベリーソースのボウルがあります。この甘くて酸っぱいサイドディッシュの多くのバリエーションは、おそらく国内のほぼすべてのキッチンで作成されていますので、今日新しいものを作ってみてください！

クランベリー農場は、米国全体で44,000エーカー以上に広がり、そのうちの14,000個はニューイングランド州マサチューセッツ州にあります。クランベリーは優れた抗炎症、抗酸化物質であり、いくつかの癌を防ぐことができます。彼らは、ビタミンC、K、E、食物繊維、マンガンが豊富なタルトフルーツです。

私のオリジナルのクランベリーレリッシュは、ブルーベリーとオレンジを加えることでビタミンCの大国になります。これは最大3か月間フリーズします。これを年に一度だけではなく、この素晴らしい果物から素晴らしい予防的健康効果を得るために一年中作りましょう。

いつものように、料理にクランベリーを追加する他の方法については、レシピの最後にあるクックのメモとヒントをご覧ください。


材料

2-12オンスケープコッドの新鮮なクランベリーのパック（またはオーシャンスプレー）、すすぎ
水
2-4オンスすすいだブルーベリーを詰める
1つの大きなネーブルオレンジの皮、肌を洗った
1つの大きなネーブルオレンジ（または1つの大きな缶のミカンオレンジ）からオレンジセグメント
グラニュー糖1-2カップ
1 tbp。コーンスターチを少量の水に溶かします

方法

1.最初に、オレンジをセグメント化して約1/2 "の部分にカットして取っておきます。オレンジをセグメント化したくない場合は、みかんの缶詰を使用しますが、調理の最後の段階で追加します。

2.中型の鍋にクランベリー、砂糖、クランベリーを覆うのに十分な水を加えます。注意：ジャムのような厚いテクスチャが必要な場合は、追加する水を減らします。クランベリーは浮くので、冷水を加えるときは、鍋にベリーを浸します。

3.よくかき混ぜながら沸騰させ、蓋で覆い、熱を弱めます。約15分間煮てからブルーベリーを加え、時々30分間かき混ぜます。ふたを外し、好みのコンシステンシーになるまで味を調理してください。

4.次に、中火に熱を調整し、コーンスターチと水を追加します。沸騰させて、1〜2分間調理します。鍋を火から下ろし、クランベリーを少し冷まします。味！ソースがあまりにも酸っぱい場合は、この時点でさらに砂糖を加えて熱に戻し、数分間中低で調理して砂糖を溶かすことができます。

冷めたら冷蔵します。感謝祭のテーブルで、かわいらしいオレンジの皮を飾りと一緒にきれいなボウルに入れてください。全く素晴らしい！

クックのメモとヒント

このクランベリーレリッシュレシピはほとんどジャムのように調理できるため、冷蔵後に朝食用のトーストしたパンやマフィンの上でとてもおいしいです。

また、これをオートミールに混ぜて一日中続けることができます。新鮮なクランベリーが季節外れになると、乾燥バージョンは一年中見つけることができます。これらをサラダやシリアルに追加すると、免疫力が高まり、健康的なキックが得られます！