ビールでデザートを作る

• かもしれません 2, 2024

デザートの伴奏として、ビールは相性の良いパートナーです。さらに一歩踏み込んで、さまざまなデザートに官能的な品質を追加する秘密の成分としても機能します。さまざまなスタイルのデザートと調和する風味、香り、炭酸化要因を備えた、多くのスタイルのビールが用意されています。

• 炭酸化と酵母性により、生地がよりぱりぱりになり、ケーキや甘い生パンが盛り上がります。

• 使用するスタイルに応じて、ビールはソースのチョコレートやダークフルーツの側面を強調したり、マカロン、パンプディング、レモンパウンドケーキの軽さを際立たせたりします。

• ビールをケーキの材料として追加するときは、水、牛乳、バターミルク、またはヨーグルトを使用するレシピを選択してください。液体の半分の代わりに、適合フレーバーのビールを使用します。

• フルーツパイでは、最大4オンスまで使用できます。ビールを入れますが、小麦粉を大さじ1杯追加します。

• フランボワーズ（ラズベリー）、クリーク（チェリー）、ペシェ（ピーチ）、または季節のスパイスビールなどのビールは、デザートの優しい風味として使用できます。大さじ1杯で十分です。伴奏と同じビールでフォローアップ。ビールを温め、シッパーとして楽しむこともできます。

• ビールとデザートを組み合わせるときは、提供する食品と同じ品質のビールを探します。ただし、超甘いデザートは、ダブルIPAやベルギーのトリペルの高いホピネスで歌えることを忘れないでください。

• チョコレートは、濃い黒ビール、特にベルギーストロングダークエール、バーレイワイン、ロバストポーター、またはインペリアルスタウトが大好きです。

• 最高のダイジェストは強く、甘い味です。ウッドエイジドバーレイワイン、インペリアルスタウト、スコティッシュスタイルエール、インペリアルブロンド、ロバストポーター、ベルギーダークストロングエール、ベルギーダブベルアンドクアドラペル、ラウシュビア、ドッペルボック、アイスボック、オールドエール、またはクリスマスシーズン

• シッパー、特にスパイスビールは、少し冷やしたり、シナモンスティックを加えた温かいおやつとして楽しむことができます。

• ベルギーチョコレートソース添えのデカダンチーズケーキ、ベルギーストロングダークエール添え
• フルーツパイとフルーツデザート、アメリカンウィートビールまたはベルギーウィットビア添え
• ベルギーのウィトビアに浸したオレンジ、クリーク添え
• ロシアン・インペリアル・スタウトで作られたアップル・ブレッド・プディング–ソースにキャラメル・ペカンのトッピングを加え、オーク熟成したベルギーのトリペルまたはブルーハウス・アンバーと一緒に召し上がりください
• ダークビールチェリーシャーベット、ベルギーのダベル添え
• チェリービールアイスクリーム、インペリアルブロンド添え
• オレンジのカスタードソースをかけたアヴェンティヌスヴァイツェンボックで作られ、ビエールブリュットを添えたアイスウォルナットスフレ
• ウィーンスタイルラガーで作ったチョコレートムース、ドッペルボック添え
• ローレルリバーハニースワールズとダークラガー、ベルギーストロングエール
• 夏の季節の小麦エールで作ったピーチとラズベリーのクリスプ、ベルギーのトリペル添え
• スパイスビールで作ったフルーツとナッツのパン、ドップルボック添え
• ソボエールで作られたココナッツマカロン、ドイツのワイゼンビエ添え
• シュヴァルツビアで作られたドイツチョコレートケーキ、ベルギーストロングダークエール添え
• オートミールスタウトで作られたオートミールクッキー、スコットランド風エールを添えて
• アメリカンストロングエールで作られたニューオーリンズペカンパイ、インペリアルスタウト添え
• ポーターで作られたチョコレートトリュフ、チョコレートスタウト添え
• ダークウィートビールで作られたアップルまたはエルダーフラワーフリッター、ベルリンワイス添え
• インドペールエールで作られた砂糖漬けのピーカン、アメリカのバーレイワイン添え
• スイートスタウトで作ったティラミス、オートミールスタウト添え

夕食後のおやつとしてチーズが好きな人は多いでしょう。ベルギートラピスト修道院のチーズを試してみてください。例えば、シメイトラピストチーズのグランドリザーブやロックフォール。

他の満足できるビールとチーズの組み合わせは次のとおりです。

• 大麦とスティルトンチーズ

• IPAとブルーチーズ

• ヘフェヴァイツェンとシェーブル

• フルーツビールとブリー

• スタウトと熟成チェダー

• スモークポーターとスモークチーズ

その他のおすすめのデザートとビールの組み合わせ：

• ヘフェヴァイツェン入りバナナオレンジクレープ

• ブロンドエール入りレモンカスタードタルト

• ウィットビア入りストロベリーショートケーキ

• ダンケルワイゼン入りバナナクリームパイ

• フランまたはクレームブリュレとペールエール

• インドペールエールとキャラメルアップルタルト

• アンバーレッドエールとレモンパウンドケーキ

• レモンショートブレッドとピルスナー入りの新鮮なベリー

• ヘレスとフルーツトライフル

• オクトーバーフェストまたはマーゼンとアーモンドビスコッティ

• オールドエールとイタリアのカノーリ

• スコッチエール/ウィーヘビーのトフィーまたはバタースコッチプディング

…そして、ロシアのスタウトのスプラッシュでコーヒーを忘れないでください！

乾杯！

動画の説明: いいかげんに作る　ビール向け簡単おつまみ８品　〆の１品付き (かもしれません 2024).