簡単で安い豆乳と豆腐

• かもしれません 18, 2024

健康上の危険が明らかなため、閉経前および閉経期のホルモン療法を拒否する女性が非常に多いため、多くの女性が植物エストロゲン用の大豆製品を探しています。また、より質素に生きようとする多くの人々は、菜食主義と一部の菜食主義に頼っています。それに直面してみましょう、大量の肉はあなたにとって悪いだけではありません（アトキンス博士）、本当に高価です。食費を削減したい場合は、肉を減らします。

ですから、フルーガルクックが家族の食事にタンパク質を加える方法の1つは、大豆製品を使うことです。大都市部に住んでいる場合、損失リーダーとして豆乳と豆腐（豆腐とも呼ばれます）を多くの場所で安く販売できます。多くの田舎や郊外の環境では、自分で作る方が簡単で安価な場合があります。あなたが私の記事から集めたかもしれないので、私は最初から原料を作ることはとても楽しいと思うので、ここにあなたの台所で豆乳と豆腐を作るためのレシピがあります。次に、これらの安価な高タンパク質製品を通常の料理に追加して、予算を伸ばす方法をリストします。多くの伝統的な食べ物のように、彼らは幸いにも簡単に作ることができます。

豆乳
乾燥大豆3カップ
水中での体積の3倍
研削装置
きめ細かい布
コランダー
豆乳をoilでる深鍋

豆が柔らかくなるまで一晩浸します。それらをパルプに挽く。これにはいくつかの方法があります。昔、友人と私が最初にこれを試した1970年代に、私たちは乳鉢とポテトマッシャーを使用しました。たくさんの楽しみ、良い運動、そしてたくさんの仕事！簡単な方法は、ブレンダーまたはフードプロセッサーでお湯で2倍の量の小さなバッチを粉砕することです。得られたマッシュを布で裏打ちされたザルに注ぎます。すべてを接地したら、布を通して液体をこします。この液体はソイミックです。布に十分なひねりを加えて絞り、最後の液体を取ります。

こしかけた豆乳を深鍋に注ぎ、数回泡立てます。料理は絶対に必要です。これにより、タンパク質を結合する大豆の酵素が不活性化されます（大豆を生で食べない理由です）。好みに応じて甘くします。

緊張した繊維固形物を捨てないでください。ズチンニを置き換えるために、ズッキーニのパン/ケーキ/マフィンのレシピで使用します。美味しいそれが作るマフィンは最高です。

豆腐
上記レシピの豆乳
エプソム塩大さじ3
または
にがり大さじ2
または
レモン汁の半分カップ
または
酢の4分の1カップ
排水穴が底に開けられた使用済みバター槽。

別のカップで、エプソム塩またはにがりを溶かします（酢またはレモン汁にこれを行う必要はないと本当に言う必要がありますか？）溶けた凝固剤を豆乳に加えます。よく混ぜます。固体は固まり始めます。よく混ぜたら、数時間放置します。次に、信頼性の高いザルをより細かい布と緊張で並べ直します。ザルにカードと液体を入れます。排水しましょう。柔らかい豆腐ができました。揚げ物のためにしっかりした豆腐を得るには、それを押す必要があります。布に塊を取り、重さのある先端のある2枚のプレートを一晩押します（スープ缶はうまく機能します）、または-猫、犬、または小さな子供がいる家に住んでいる場合は、バター浴槽に入れてその上に重りを置いて液体を押し出します。結果として生じる質量は、はるかに固体になります。その熱い場合は冷蔵庫でこれをすべて行います。

これはすべて時間がかかるように思えますが、あなたは一日の他のイベントを回避し、素敵な豆乳と豆腐を作ります。

または、豆乳メーカーを入手できます。多くの場所で販売しています。以下に2つの場所を示します。

Amazon.com
うん、彼らも売っています！私が見つけた最も安いものはそこにリストされていました。
ソイミルクメーカー

Soyloveusa.com
大豆、および本物の東洋の凝固剤も販売しています。
www.soyloversusa.com

豆乳と豆腐の用途：
1）調理および飲用の通常の牛乳を豆乳に置き換えます。家族が反対する場合は、大豆と牛乳の半分を使用します。料理では、人々はほとんど気づきません。

2）クリームチーズ、リコッタチーズ、カッテージチーズ、またはほとんどのレシピのチーズの一部を豆腐に置き換えます。半分のチーズと半分の豆腐は、風味を損なうことなくほとんどのチーズレシピで脂肪を減らします。

あらゆる種類の大豆のレシピとアイデア（テンパ、味oなど）について
//soyfoods.com/SimplySoy/

豆腐の10の魅力的なアイデア
//www.care2.com/channels/solutions/food/414


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