簡単なエビのジャンバラヤレシピ

• かもしれません 14, 2024

簡単で風味豊かなこのジャンバラヤは、初心者に最適です。

6〜8食

炒め用オリーブオイル
海塩小さじ1
小さじ1/2ケイジャンスパイス（またはそれ以上）
黒胡pepper小さじ1/2
2ポンドの生えび、皮をむいて除けた
1-1 / 2カップ玉ねぎ、みじん切り
みじん切り1-1 / 2カップピーマン
セロリ1-1 / 2カップ、みじん切り
にんにく2片、みじん切り
2ポンドの生えび、皮をむいて除けた
1個の14.5オンスのトマト全体、さいの目に切った
1オンス缶トマトソース
白米2カップ
小さじ1-1 / 2ドライタイム
細かく刻んだ新鮮なイタリアン（平葉）パセリ3杯
ねぎ大さじ3（トップスと白1インチ）、細かく刻んだ

方法/方向
エビを大きなボウルに入れます。エビに塩、胡pepper、ケイジャンスパイスを加え、トスでコーティングします。取っておきます。

ご飯を準備するには、3カップの水を沸騰させます。白米2カップ、海塩少々を加え、かき混ぜて蓋をします。弱火で火を弱め、15〜20分間、または水が吸収されて米が柔らかくなるまで調理します。熱から取り除き、使用する準備ができるまで覆われたままにしてください。

その間、重いダッチオーブンまたは中火で鍋を加熱します。底を覆うのにちょうど十分なオイルを追加します。トリニティ（タマネギ、ピーマン、セロリ）をフライパンに加え、柔らかくなるまで炒める。火を弱め、にんにくを加え、1、2分炒め、にんにくが焦げないようにかき混ぜます。エビを追加し、エビがちょうどピンク色になり始めるまで炒めます。

エビの混合物にトマトまたはローテル、トマトソース、タイム、パセリとネギの各大さじ1を加え、ソースが熱くなるまで中火で調理します。炊いたご飯（クックのメモを参照）をエビの混合物に加えて混ぜて、ジャンバラヤを提供する 以上 お米。

提供するには、残りのパセリとネギをジャンバラヤの上に振りかけます。

クックのメモ：

調理中にご飯をかき混ぜないでください。攪拌すると澱粉が放出され、米が粘り気になります。

エビを過度に調理しないでください。エビはピンクに変わると調理されます。調理済みのエビは乾燥していて丈夫です。

食べ物に多くの熱（スパイス）が好きな場合は、トマトの缶をRo-Telの缶に置き換えることができます。 Ro-Telに慣れていない場合は、刻んだトマトと唐辛子を組み合わせたサルサのようなものです。 Ro-telはかなり暑いので、初めて出かけるときは、さいの目に切ったトマトと半分のRo-Telを混ぜてください。

ご飯と液体の比率を調整することにより、ジャンバラヤを「ドライ」または「ウェット」として好きなように作ることができます。

在庫を作るためにエビの殻を保存してください！それらをzipロックバギーに入れて凍結するだけです。私たちはエビや他の貝をよく食べるので、ストックを作るのに十分な貝の「部品」ができるまでバギーに追加し続けます。

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