エリックザレッドポテト＆ウィンタードグリーンレシピ

• 四月 29, 2024

ビアフォックスは、「北部の文化の味-心がこもっていて、ビタミンが豊富な良さでいっぱいです。」と言います。

推奨される醸造所：Alaskan Amber-Alaskan Brewing＆Bottling Company、ジュノー、アラスカ、米国

スタイル：Altbier – 深紅色のハイライトとタイトなベージュの頭を持つ銅のボディ– 豊かなモルト感は、キャラメルと黒糖のヒントを示し、スパイシーさと滑らかな口当たりを伴う。

1ポンドのグリーン–コラード、マスタードグリーン、ブロッコリー、コールラベ、またはエスカロールを使用する
2ポンド小さな赤いジャガイモ、スクラブ
1 C アラスカアンバー
オリーブオイル大さじ1
細かく刻んだニンニク2片
½C.バターミルク
塩小さじ1/2
小さじ1/8コショウ

丈夫な繊維質の茎としおれた葉を緑から取り除きます。緑を徹底的に洗います。 1インチの小片にカットします。取っておきます。

4クォートの鍋で、ジャガイモを1 Cで15分間ゆでます。 アラスカアンバー 塩水で覆いますスロット付きスプーンで取り外し、中型のボウルに移します。ポテトマッシャーでポテトを粉砕し、取っておきます。

準備した野菜を沸騰したお湯に加え、柔らかくなるまで2〜3分調理します。排水して脇に置きます。

乾燥ソースパンを使用して、中火でニンニクをオリーブオイルで約1分間炒めます。調理したグリーンを加え、軽く投げます。ジャガイモ、バターミルク、塩、コショウを混ぜます。

*健康上の利点：複合炭水化物、ビタミンA、B複合ビタミン、ビタミンC、ビタミンD、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅、パントテン酸が豊富

乾杯！