中国語の調理を開始するための必須パントリーアイテム

• かもしれません 2, 2024

あなたが中華料理を調理する方法を学ぶことに興味があり始めたばかりなら、これらはあなたが必要とするトップの必須のパントリーアイテムです。より多くの中国のパントリーの材料がありますが、これらのアイテムのそれぞれは、ほとんどすべての中国のレシピで使用され、中国のレシピを開始する前に在庫が必要です。

醤油、酢、少興ワイン
醤油は、中国料理の最高の材料の1つです。いくつかの異なる形式がありますが、最も使用されているバージョンは、中華料理店で見つけられる軽い、または通常の醤油です。私が使用しているブランドはキッコーマンで、通常の食料品店で見つけることができます。

酢は、醤油と同様に、いくつかの形で提供されます。基本的な白酢があり、これは時々中国料理で使用されます。中国茶酢、米酢、これらのすべての形の中で最も使用されています。調理を始めたばかりの場合は、必ずパントリーに米酢を入れておきましょう。これは、アジアの食料品店だけでなく、ほとんどの食料品店の民族セクションで見つけることができます。

少興ワインは、発酵米から作られた料理用ワインです。中国料理でソースの風味付けや肉のマリネに使用されています。これはほとんどのアジアの食料品店で販売されていますが、見つからない場合は、代わりにドライクッキングシェリーを使用できます。クッキングシェリーはほとんどの通常の食料品店で見つけることができますが、一部の地域ではこれを購入するために酒屋に行く必要があるかもしれません。

ブロス
スープは、炒め物、麺料理、および他の多くのレシピのソースのベースとして使用されます。チキンブイヨン、ビーフブイヨン、または野菜ブイヨンを、レシピに応じて使用できます。私のほとんどのレシピでは、チキンブロスを使用しています。多くの中国人料理人は、おいしい風味が濃縮されているため、水と混ぜたチキンパウダーを使用しています。しかし、私は主にそれが追加のメッセージや他の化学成分なしで作られているため、私は箱入りの有機ブロスを使用することを選択します。ただし、レシピによってフレーバーはわずかに異なる場合があります。

油
中国料理を始めたばかりのときは、炒め物と揚げ物の両方に高い煙点を持つ油が必要です。私はピーナッツオイルの使用を好みますが、植物油やキャノーラ油も使用できます。中華料理についてもっと学んだら、黒ごま油や未精製ピーナッツ油など、パントリー用の他の風味豊かな油を購入できます。

ご飯
米は中国料理の定番です。提供されるほぼすべての食事に組み込まれています。基本的な長粒白米は、中国料理の作り方を学ぶのに最適です。基本を学んだら、甘い短粒米や黒米など、他の種類の米を試すことができます。

ニンニク、青ネギ、生inger
これら3つの重要な成分は、中国料理の三位一体です。あなたが中国語を調理し始めるとき、あなたは常にこれらを手元に持っている必要があります。レシピを作成するときの時間を節約するために、可能であれば事前に切り刻んでおくのが最善です。多くの場合、ニンニクは事前に瓶に刻まれているのがわかります。これは冷蔵庫でかなり長く続きます。青ネギは、農産物セクションのほとんどの食料品店で事前に刻まれて販売されています。生Gは前もって切り刻んでから、将来の使用のために冷凍することができます。私は通常、大さじ一杯の大きさに切った生ingerを凍結し、レシピを調理し始めるときにそれらを引き出します。これは、中国語を調理することを学ぶときに時間とお金の両方を節約します。

これらの食材をパントリーに入れたら、ほとんどの基本的な中国のレシピを調理する準備が整います。もちろん、個々のレシピで必要とされる肉や野菜を購入する必要がありますが、少なくともこれらの必需品を手元に置いておけば、食料品の買い物旅行が迅速かつ簡単になります。楽しい！