セゾン・ド・ローズ-エリン・ウォレス＆ザ・ローンチ

• 四月 27, 2024

間違いなし。エリン・ウォレスは、あなたが会うことができる最もダイナミックな女性の一人です。彼女は少し柔らかく話されており、特別な行事のために古典的に設計された季節の良いウィンターウォーマーのような丸い縁があります。しかし、彼女はそれらの特別な機会を待ちません。彼女は自分でそれらを作成します。

彼女は、地元のビール大工によって設計され、ペンシルベニア州バックス郡のフリーウィルブリューイングカンパニーによって醸造されたセゾンデローズコラボレーションビールの背後にあるエネルギーです。この「ピンクの季節」ビールは希望の1つです。2013年10月に一般公開されます。セゾンデローズチームは、ペン医学のレナローワン乳センターをこの秋のプロジェクトのすべての収益の受信者としてターゲットにしています。

Penn Medicineのがんセンターは、地元の住民に、地球が開かれたように思われ、飲み込む準備ができているように思える生活の中で、多くのオプション、診断、リハビリテーションサービスを提供しています。この小さなビールは、乳がんに関連した逆境を彼らの生活の中でノックバックすることに大きなパンチをもたらすことを約束します。

エリン・ウォレスにこのセゾン・ド・ローズのプロジェクトの背景を少し教えてもらい、彼女の関与を詳しく説明しました。彼女の話はこうだ：

Q.あなた自身について少し教えてください。あなたは何をし、ビールの世界であなたの役割は何ですか？

A.私はメリーランド州ボルチモアで生まれ育ちました。その後、ムーアカレッジオブアートアンドデザインに入学するためにフィラデルフィアに移りました。学位を取得している間、Cherry Street Tavernでテーブルとバーの手入れを始めました。そこで働いている間、私はオーストリアへ旅行しました。ビールが大好きになったときです。私は戻ってきて、ビールの好みがより冒険的になりました。

すぐ後に、旧イーグル居酒屋を開く機会が出てきて、私はそれに飛びつきました。ここで、ビール醸造所のサンプリング、読書、ツアーを行い、ビールについて実際に実験し、自分自身について学びました。 5年後、私はより大きなビール指向のレストラン、デビルズ・デンをオープンしました。そして現在、ラファイエットヒルペンシルバニア州にあるBarren Hill Tavern＆Breweryをオープンするプロセスを進めています。

Q.エリン、あなたとデビッド・ウッドは、2013年10月にリリースすることを目的とした、乳がん啓発のための共同ベネフィットビールを醸造するというアイデアを思いついたと話しています。

A.今年6月のHomebrewer's Conferenceで、自由意志のイベントを開催しました。デイブとドミニクは私と一緒に遊んでいます。デイブと私はお互いをよく知っています。彼はオールドイーグルタバーンの常連であり、オールドイーグルで会うHomebrewers 'Club（YTM）のメンバーです。数杯飲んだ後、私はしばらくの間心の中で転がっていたいくつかのアイデアについてデイブに話していました。

1つは、過去にRena Rowan Breast Centerで実施したいくつかのイベントを拡大し、次のレベルに引き上げていることです。デイブは私を見て、彼はそのアイデアを愛し、私たちはブレインストーミングを始めたと言いました。ピンクのビールだけじゃないの？ビール業界の他の女性を招待してみませんか？等々。彼らは翌日、ジョンがそのアイデアについて聞いて、自由意志がそれにコミットしたというテキストメッセージを受け取りました。実際、デイブの話を思い出すのに数分かかりました。

Q.ほとんどの人は、このようなアイデアをただ単に考え出すだけではありません。過去のいつか、これらの線に沿って何かをすることを考えたに違いありません。アイデアのルーツはどこから来たのですか？

A.過去に乳がんの慈善団体のイベントを開催しました。ビール週間1年の間に、私たちは走りました おっぱいのためのベル Rena Rowan Breast CenterのBells Brewing Companyと私は彼らと働くことが大好きで、1日で3000ドルを集めました。私はいつも自分が運営しているイベントを見て、「次回はどうすればイベントをより大きく、より良くすることができますか？前回、私たちは醸造所を選び、注目の醸造所から1ドルをレナ・ローワン・センターに寄付しました。次のステップは何ですか？彼らのためにビールを醸造しました！」

ですから、これは私がしばらくの間考えていたことです。実際、機会があれば来年の拡大方法についていくつか考えています。

Q. 3つのビール施設を所有しているという利点があります。この施設では、このビールを紹介し、イベントを実行して追加資金を集めることができます。それらのパブについて教えてください。

A.オールドイーグルタバーンは10年目です。日によって異なりますが、11の回転クラフトと輸入喫水と約60本以上のボトルがある小さな近所の居酒屋です。シェフリッチは、バーフードの楽しい「テイク」を備えた素晴らしいメニューを用意しています。

デビルズデンは5年目です。私たちは70席のビールバー/レストランで、夏には屋外席で100席まで成長します。 200を超えるボトルを選択できる17のローテーションインポートおよびクラフトドラフトがあります。私たちのメニューは、ビールで蒸したムール貝、自家製ソーセージ、いくつかの素晴らしい前菜を中心にしたビールです。

Barren Hill Tavern＆Breweryがオープンします。両方のフロアが開いている場合、200席以上のbrewpubです。スコットモリソンが醸造した6〜10本のハウスビールのドラフトラインが30あります。 Devil’s Denのシェフ、Paul TrowbridgeがDenとBarren Hillのエグゼクティブシェフになります。

Q.この非常に特別なビールから恩恵を受ける慈善団体を選ぶ際に、あなたに指針を与えた考えは何でしたか？

A.私の叔母である父の長女は乳がんから亡くなったため、乳がんの慈善団体には特別な場所があります。私たちは過去にRena Rowan Centerと協力し、楽しんでいます。それは、慈善団体が地元であり、お金が地域の人々を助けることを知ることをさらに良くします。センターが最先端の研究を行うだけでなく、乳がんと闘う人々を支援することも大好きです。

Q.このプロジェクトを導いた主な考えについて教えてください。

A.乳がんは、すべての人に影響を及ぼすため、誰もが後れをとることができる慈善団体の1つだと思います。誰もが何らかの形で乳がんの影響を受けた人を知っています。慈善と大義は、私たちが選んだビールと方向に影響を与えたと思います。ピンクは乳がんの象徴的な色なので、ビールはピンクでなければなりませんでした。だから、グレープフルーツ、コショウ、ハイビスカスのようなピンクの材料を使ってみませんか？セゾンは非常にフェミニンなビールのスタイルだと思います…女性だけが好きというわけではなく、厳しい苦いIPAや同様のビールに比べて柔らかくて優しいです。また、私が言ったように、私は過去にレナ・ローワン・センターの募金活動を開催しており、これをより大きく、より良くし、たくさんのお金を集めたいと思っていました！

乾杯！

追加の寄付は、Rena Rowan Breast CenterのWebサイトを通じて奨励されます。小切手で寄付する場合、小切手のメモ欄に「saison de rose」と記入してください。オンラインで、「In Honor of」ボックスに「saison de rose」と入力します。