フレッシュピーチクラフティレシピ

かもしれません 17, 2024

Clafouti（cla•fou•ti [klah-foo-tee]）は、夏の新鮮な果物を紹介するのに最適な方法です。それは、おいしいカスタードと果物で満たされたわずかに甘いふくらんでいるパンケーキの間のクロスとして記述することができるおいしいフランスの焼きたてのデザートです。古典的なフランス版はチェリーを使用し、純粋主義者はチェリーがクラフティでピットと一緒に焼かれると主張します。個人的には、歯を大切にし、焼く前にさくらんぼに穴を開けることを選びます。

新鮮な桃が旬になったら、次のバージョンのClafoutiを試してください。新鮮な桃は美味しく、さくらんぼとの良い変化です。このデザートはつづりにくいですが（別のつづりはClafoutisです）、確かに作るのは難しくありません。実際には、果物を準備するのにかかる時間に応じて、10〜15分の実地時間で行うことができます。バターは、砂糖の少ない果物の上に注がれ、食器棚や冷蔵庫にある可能性が高い普通の主食成分で構成されています。

パリの食料品店の通路を熟読していると、このデザートはフランスでは非常に一般的であり、ヨーグルトやチョコレートムースの近くのデザートセクションには割引された店舗ブランドもあることがわかりました。私は自家製のバージョンと質感と味が似ている店で買ったバージョン（チェリー）を味わったが、次のレシピが（フランスに旅行する必要がないので）より速いと報告してうれしいずっといい！

6食分

新鮮な桃2〜3カップ、皮をむいて1/2インチの塊に切ります（約3個の中〜大桃）
砂糖大さじ3
レモン汁大さじ1

バター：
3/4カップのミルク
3/4カップライトクリーム
小麦粉3/4カップ
卵2個
卵黄1個
小さじ1/8の塩
砂糖1/4カップ
小さじ1/2バニラ
アーモンドエキス小さじ1/2

オーブンを400°に予熱します。

10インチのパイ、グラタン、またはキャセロール皿にバターを塗る。

パイ皿に桃の塊を均等に分配し、その上に大さじ3杯の砂糖とレモン汁を振りかけます。

ブレンダーで、牛乳、クリーム、小麦粉、卵、卵黄、塩を混ぜます。

滑らかになるまで混ぜ、1/4カップの砂糖、バニラ、アーモンドのエキスを加えます。 1〜2秒間ブレンドして混ぜます。

バターを桃の混合物の上に注ぎ、オーブンに入れて45〜50分、または膨らんで茶色になるまで焼きます。

一食当たりの量
カロリー288脂肪からのカロリー116
総カロリーのパーセント：脂肪40％タンパク質9％炭水化物。 51％

一食当たりの栄養素量
総脂肪13 g
飽和脂肪7 g
コレステロール142 mg
ナトリウム96 mg
総炭水化物37 g
食物繊維0 g
砂糖15 g
タンパク質6 g

ビタミンA 17％ビタミンC 9％カルシウム0％鉄3％