揚げバナナ（Gluay KhaegTod）

かもしれません 3, 2024

可能な限り、小さな香りのよいバナナ（指バナナ）を使用します

•4-6を提供します。
3カップ/ '12オンスライス/ルアー
1カップ/ 8液量オンスの水
1/2カップ/ 12オンスの無糖すりおろしたココナッツ
3 Tbsプレーン（汎用）小麦粉
3 Tbsシュガー
ごま2杯
ベーキングパウダー小さじ2
塩小さじ1
約6カップ/ 48液量オンス/落花生用のピーナッツまたはコーン油
1 lb.小さい、わずかに緑色のバナナ、4分の1

バナナ以外のすべての材料をミキシングボウルに入れて、よく混ぜます。

中華鍋または深い鍋で油を約325°Fから350°Fに加熱します
バナナの破片をココナッツバッターに浸し、約3分間、金色になるが暗くなるまで揚げます。裏返して、さらに2分間調理します。スロットスプーンで取り出し、キッチンペーパー（ペーパータオル）で水切りします。

楽しい！

注*米の花はアジア市場で見つけることができます

バナナに関するメモ（Kluai）

バナナは、タイと米国で一年中利用できます。バナナは最も人気のある果物の一つです。タイには、香ばしくて甘い小さな「指バナナ」から、厚く金色の皮の大きな標本まで、約30種類があります。小指のバナナは一口で食べるのにいい香りがするので大好きです。

タイ料理では、バナナは熟した多くの料理で使用されますが、若い緑色の果物は野菜のように辛いソースで生で食べられます。スライスされたミディアムグリーンのバナナは、天日干しされて揚げられ、スナックとして食べられます。バナナもシロップでグリルして浸し（Kluai ping）、塩と砂糖を加えたココナッツミルクで煮（Kluai Buat chi）、シロップで煮（Kluai chuam）、皮でpeel製（Kluai phao）し、金色のフリッターになります（ Kluai khaek）。

タイのバナナには、あらゆるサイズ、形、色があります。ピンポンボールサイズのクルアイカイタオ（カメの卵バナナ）、赤オレンジ色のナガバナナ、湾曲した、味わい深いクルアイロブミューナン（ダンサーの指の爪のバナナ）、およびより多くのエキゾチックなタイプがあります。

約5種類がほとんどの果物市場で一般的に入手可能です。 Kluay Hawm、または「香ばしいバナナ」は、米国市場で一般的に見られるものです。

エッグバナナのクルアイカイは、熟すと薄い黄金色の肌になります。生で食べるか、軽いシロップで調理します。乾燥バナナ、キャンディー、ケーキとしても人気があります

暗黄色のIEフィンガーバナナは小さく、硬く、甘く、Kluay Khaiまたは「卵バナナ」と呼ばれ、アジア市場でよく見られます。

タンパク質が豊富なバナナであるクルアイ・ナム・ワアは、蜂蜜に浸したときは媚薬であると言われ、クルアイ・ハック・ムックは開いて炭火で柔らかく焼くと最高の状態になります。

Kluay Hom ThongはCavendishに似ていますが、肌が細かく、芳香があり、甘い味がします。

クルアイナムワは、熟したときにべとつきがあり、甘く、栄養価が高いことで高く評価されています。 Kluai Buat Chee、Khao Tom Mut、Khanom Kluaiなどのタイのデザートでよく使用されます。

Kluay Hak Mookは、ストリートホーカーがよく提供するローストやグリルで美味しいクッキングバナナと呼ばれています。

バナナの花「Hua Bplee」は、有名なパッドタイヌードル料理の飾りとして新鮮に使用されるか、タイのサラダやヤムイモで使用されるか、ナムプリックと呼ばれるチリディップを添えてサラダ野菜として生で食べられます。あなたは小さな形成バナナまたは苦い花の味の苦味を削除する必要があります。