ガーリッキーヨーグルトディップレシピ

• かもしれません 5, 2024

ヨーグルトが好きなら、絶対にこのレシピが好きになるでしょう。私のGarlicky Yogurt Dipは、用途が広いのと同じくらい美味しいです。トーストしたナンまたはピタウェッジ、新鮮な野菜を添えて提供するか、サンドイッチ、ラップ、ハンバーガーのスプレッドとして使用できます。また、ケバブやグリル料理でも非常に効果的です。

好みに応じて、自家製ヨーグルトを使用してから「ヨーグルトチーズ」を手に入れることもできます。または、既製の良質のギリシャ風ヨーグルトを購入して、そこから取り出すこともできます。私の8歳のスーシェフがasと言うように、「簡単にピーシーレモンを絞る」。


ガーリックヨーグルトディップ

材料：

1カップヨーグルトチーズ（または良質のギリシャ風ヨーグルト）
½カップサワークリーム
½カップ軟化フェタチーズ（またはヤギチーズ）
ニンニクの大さじ2〜3個、粗い刻み（味見のため）
選りすぐりの新鮮なハーブ½カップ（シラントロ、ミント、ローズマリー、パセリ、オレガノ、バジル、チャイブ…）
挽いたクミンパウダーのピンチ
塩と胡pepper
ガーニッシュのスモークスペインパプリカのピンチ
飾り用のトーストされた松の実、オプション
EVOO（エキストラバージンオリーブオイル）の霧雨、オプション

方法：

今、あなたがあなた自身の自家製ヨーグルトを使用したい場合：

チーズクロスまたは高級モスリンを使用して、自家製ヨーグルトを2カップ追加し、余分な液体を排出します。これは、大きなボウルの上にある涼しい乾燥した場所にチーズクロスを結びつけ、液体をキャッチすることで簡単に行えます。これは一晩放置するのが最適で、このプロセスにより、非常に濃厚でクリーミーなヨーグルトチーズができあがります。
得られた液体はホエーとして知られており、カレーやダルに加えることができます。アタ（全粒小麦チャパティ生地）に追加して、非常に柔らかいチャパティを作ります。上記の指示に従って、残りのヨーグルトチーズを使用できます。

そのため、ブレンダーまたはフードプロセッサを使用して、ヨーグルト、サワークリーム、フェタチーズを混ぜ合わせ、わずか1分ほどで処理します。次に、ニンニク、選択したハーブ、クミンパウダーを加え、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。その後、塩とコショウで味付けし、ヨーグルト混合物をきれいなサービングボウルに移します。パプリカ、トーストした松の実、EVOOを飾ります。ナンウェッジ、ピタポテトチップス、またはお気に入りの野菜を添えてください。


バリエーション：

ローストガーリックを使用して作られた場合、このディップは美味です。いくつかのローストした赤または黄色のピーマンをディップに追加できます。ブレンドプロセス中に追加するだけです。ローストegg子マッシュもこのディップに最適です。いくつかの素敵なピットグリーンオリーブ、調理済みアーティチョーク、ネギも同様です。基本的に、ブレンドプロセス中にお気に入りの材料を追加するだけです。スパイシーなキックには、いくつかのタイの青唐辛子またはセラーノペッパーを追加します。新鮮な生gまたはニンニクと生ingerの組み合わせを使用して、このディップを作ることもできます。

また、ガラムマサラ、カラマサラ、ベルベルスパイス、ラスアルハヌート、またはザールなど、お好みのスパイスブレンドをひとつまみ加えることもできます。