ジンジャーブレッドケーキのレシピ

• かもしれません 19, 2024

ジンジャーブレッドをベースにしたデザートは、フランスとドイツを起源としていますが、私の家ではとても愛されています。ジンジャーブレッドのクッキーからケーキやカップケーキまで、これらのおいしいお菓子はインド茶（またはチャイ）ととてもよく合います。たぶん、ジンジャーブレッドをインド風味に喜ばせるのは、インド料理（およびマサラチャイ）でよく見られるシナモンやナツメグなどの温かいスパイスに加えて、ジンジャーの独特の風味です。あるいは、ジンジャーブレッドがとても美味しくて風味豊かだからかもしれません！

とにかく、私の超しっとりとした美味しいジンジャーブレッドケーキは、特に子供たちにとっては常に勝者です！ショウガの根は、ほとんどのアジア料理に見られる、香ばしく、スパイシーで刺激的な芳香族です。実際、アジア料理には欠かせません！ジンジャーは、消化器系に良い影響を与えることでよく知られており、吐き気と消化不良の緩和に役立つと考えられています。ジンジャーには、抗炎症作用と免疫促進作用の両方が含まれています。さらに、ショウガには抗酸化効果があり、血圧とコレステロールの低下にも役立ちます。

新鮮な生ingerを購入するときは、常にしっかりと滑らかな外観の若いノブを選択してください。インドでは、通常、若い柔らかい生ingerを使用するため、皮をむかないでください（繊維と栄養分がいっぱいです！）。しかし、新鮮な生ingerの皮をむく最も簡単な方法は、スプーンを使って皮をむくことです。実際に効果があるので、いつか試してみてください！ジンジャーは、粉末状と結晶化した形の両方で簡単に入手できます。


ジンジャーブレッドケーキ

材料：

1カップの糖蜜（または½カップの糖蜜+½カップの蜂蜜を使用できます）
重曹小さじ1½
バニラエッセンス小さじ1
2½カップの汎用小麦粉（メイド）
小さじ1挽いたシナモン
小さじ1/2の挽いたオールスパイスパウダー
¼小さじ地上のクローブ
すりおろしたナツメグ小さじ1/4
グラウンドジンジャー小さじ1½
塩小さじ1/2
黒胡t小さじ1/4
新鮮なレモンの皮小さじ1/2
ベーキングパウダー大さじ1
½カップ無塩バター（室温で軟化）
¾カップダークブラウンシュガー、しっかりとパック
¼グラニュー糖
大きな卵2個
新鮮な生inger大さじ1
粉をまくための菓子の砂糖

方法：

まず、オーブンを華氏350度に予熱します。次に、9インチの四角いベーキングパンにバターと小麦粉を塗り、必要になるまで取っておきます。

中火で中くらいの大きさの鍋に、水1カップを入れて沸騰させます。次に、鍋から熱を取り除き、暗い糖蜜と重曹の両方を泡立てます。混合物は発泡し始めますが、発泡が収まったら、約1/2カップの冷水とバニラ抽出物をかき混ぜます。時々かき混ぜながら、室温まで冷却します。

ミキシングボウルで、汎用小麦粉を挽いたシナモン、挽いたオールスパイス、挽いたクローブ、ナツメグ、挽いたショウガ、塩、胡pepper、レモンの皮、ベーキングパウダーと一緒にします。必要になるまで取っておきます。

高速でキッチンスタンドミキサーを使用して（または手持ち式の電動ミキサーを使用して大きなボウルで）–無塩バターを黒砂糖とグラニュー糖の両方でよく混ぜ合わせます。混合物は滑らかでクリーミーでなければなりません。次に、卵を加えて混ぜるまで混ぜます。次に、ミキサーの速度を中低速に下げ、すべての成分が完全に取り込まれるまで、小麦粉混合物と糖蜜混合物を交互に交互に追加します。すりおろした生ingerを加えることを忘れないでください！次に、混合物を数分間高速で叩き、準備したベーキングパンにジンジャーブレッドバッターを注ぎます。カウンターのベーキングパンを数回たたいて、気泡を取り除きます。

約30〜35分間、またはケーキの中央に挿入された爪p枝がきれいになるまで、中央ラックで焼きます。ケーキをラックの天板で少なくとも1.5時間冷まします。

提供する直前に、トップに菓子の砂糖をまぶし、ホイップクリームまたはスクープまたはバニラアイスクリーム（ジェラートまたはソルベ）を1杯添えます。


バリエーション：

エスプレッソパウダーを小さじ1杯分と重曹を加えて、微妙でありながら美味しいコーヒーのフレーバーを追加できます！または、代わりにココアパウダーを追加することもできます☺。

バターの代わりに、植物油を使ってこのケーキを作ることもできます。

代わりにGingerbread Cupcakesを自由に作成してください。22-24個のカップケーキを手に入れる必要があります（カップケーキ缶のサイズによって異なります）。




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動画の説明: How to Make Gingerbread Cake - The Victorian Way (かもしれません 2024).