イタリアンクランベリーソースのレシピ

• かもしれません 19, 2024

このホリデーシーズンは、独自のクランベリーソースを作り、甘いシチリアのブラッドオレンジのジュースを使用してイタリア風のタッチを追加します。

しかし、クランベリーソースの作り方は？それは簡単で非常に高速であり、このレシピを試してみると、事前に作られたクランベリーソースの缶詰に戻ることはありません。

自家製クランベリーソースは、一年中トーストやバターを楽しむのに最適な保存食です。私は通常、数個のメイソンジャーを満たし、その後、通常の缶詰プロセス（バクテリアの成長と汚染を避けるため）に従います。

成分と指示（6-10を提供）：

•2ポンド/ 900グラムの新鮮または冷凍クランベリー
•オレンジ2個、シチリアの血または他の甘い品種
•砂糖1カップ
•水1カップ
•小さじ1杯のシナモンパウダー
•10クローブ
•バニラエッセンス大さじ1
•オレンジリキュールまたはオレンジエキス1杯

1.砂糖1カップ、シナモンパウダー小さじ1杯、クローブ10杯、水1カップ、シチリア産ブラッドオレンジ2杯のフレッシュジュースと一緒に、中火で大きな鍋でクランベリーを調理することから始めます。良い食料品店;そうでない場合は、通常の甘いオレンジと交換してください）。クランベリーが底にくっついて燃えるのを防ぐためによくかき混ぜます。

2.クランベリーが柔らかくなると、約15〜20分で液体も完全に減少します。火を止め、数分冷やしてから、ポテトマッシャーで柔らかいクランベリーをつぶします。ソースのコンシステンシーはまだ少し持続しますが、冷却しながら凝縮します。私はソースが少し分厚いのが好きですが、より滑らかでクリーミーな質感のソースが好きな場合は、このステップに浸漬ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用してください。

3.バニラエッセンスとオレンジリキュールまたはエキスを加え、よくかき混ぜてからソースを完全に冷まします。好みに応じて、この時点でさらに砂糖を追加できますが、ソースは休んで凝縮するにつれて甘くなります。

4.最後に、クランベリーソースを素敵なボウルに入れてテーブルに運び、シナモンスティックを添えます。

ブオンの食欲。

シンシアアヴェルサ、2013

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