ギリシャスパイスレシピのランバーガー

• 四月 27, 2024

数ヶ月の間、私の冷凍庫で一匹の子羊が楽に休んでいます。特別な機会を待っていましたが、もっと現実的なことが起こりました。先日、ビリヤニライスを作る際に残ったご飯を食べました。大きな鉄のフライパンに大きなライスプディングを入れた後でも、余分なご飯が残っています。ですから、その米は、私がそれを小さなパテに形作る前に、子羊といくつかのスパイスと混ざります。これらの小さな味の御treat走はピタを詰めたり、トルティーヤに包むのに完璧に機能します。彼らはあなたにドルマのことを考えさせます、

グラウンドラムは、米国中の食料品店の肉部門でより一般的になりつつあります。かつて主にヨーロッパ、インド、および中東諸国で見つかった食物は、ラムが北米中の家庭に浸透しつつあります。このレシピで使用している子羊は、米国で育てられています。オーストラリアなどの他の国でも、子羊を市場に出しています。もちろん、近くに仕入れ先のいる地元の肉屋がいる場合、それは良い選択です。


ギリシャスパイスのランバーガー

材料：

乾燥パセリ大さじ1
大さじ1乾燥ミント
大さじ1杯の乾燥ディル（フリーズドライのLighthouseブランドを使用）
¼小さじニンニクパウダー
乾燥大さじ2
白胡pepper小さじ1/2
黒胡pepper小さじ1/2
ロウリーティースプーン½-1小さじ1杯またはお好みの塩
冷やしご飯1カップ分
1ポンドの地上子羊
ケチャップ大さじ2
バルサミコ酢小さじ1/2
¼小さじウスターソース（私はリーとペリンを使用しています。）
新鮮なレモン汁大さじ2杯（大きなレモンの約½）
卵1個
フライ用のオリーブオイル（コストコのカークランドエクストラバージンオリーブオイルを使用しています。）
2- 14.5オンスのトマト煮込み缶と水1缶
レモン半分のジュース
スライスした野菜5カップ（玉ねぎ、ベビーピーマン、夏のカボチャを使用しました。）
小麦粉のトルティーヤまたはピタ
調味料用のスライスされた野菜、玉ねぎ、トマト
ランチドレッシングまたはキュウリソース


方法：

乾燥したハーブを大きなボウルに量ります。パセリ、ミント、ディルを指でつぶします。ガーリックパウダー、玉ねぎのみじん切り、唐辛子、塩をハーブと一緒にボウルに入れます。ご飯とひき肉をハーブ混合物の上に置きます。ケチャップ、バルサミコ酢、ウスターソース、卵をご飯と子羊の上に加えます。手を使って材料を完全に混ぜます。

肉の混合物をゴルフボールのサイズのボールに転がします。 12インチの大きなフライパンに、底を覆うのに十分なオリーブオイルを注ぎます。フライパンを中に入れて少し熱くするまでフライパンを加熱します。それらを端から端まで置きます。それらが茶色になるまで中強火でそれらを調理します。そっとハンバーガーを回します。それらが茶色になるまで中強火で第2面を調理します。ハンバーガーが褐変している間に、煮込んだトマトをほぼ滑らかになるまで処理します。トマトのピューレをランバーガーに注ぎ、熱を強めにします。レモンの汁をトマトピューレの上に絞ります。ピューレが泡立ち始めたら、熱を中弱まで下げます。クックは25分間覆いを取った。熱をオフにします。トマトソースからランバーガーをそっと取り除きます。それらのいくつかはばらばらになるかもしれません。ラップ用にピースを保存します。

あの素敵なソースを全部捨てるわけにはいかないことを知っています！ランバーガーを取り除いた後、ソースを沸騰させ、5カップのスライス野菜をかき混ぜます。ソースが煮るまで火を弱め、鍋に蓋をします。 15分間調理します。野菜はラップの一部として、またはサイドディッシュとして提供できます。

ラップ： 大きな皿の上に、暖かい小麦粉のトルティーヤを配置します。 2つのランバーガーをトルティーヤの中央で砕きます。調理した野菜やスライスした緑、玉ねぎ、トマトを加えます。肉と野菜の上に小雨牧場のドレッシングまたはキュウリのソース。トルティーヤを巻き上げ、ブリトースタイルにし、ラップを斜めにスライスします。

ピタ： 温めたピタのポケットを開けます。 1つまたは2つのランバーガーを入れます。レタス、玉ねぎ、トマトを追加します。肉と野菜の上に小雨牧場のドレッシングまたはキュウリのソース。

ラムを食事に使ってからしばらく経っている場合、またはラムを一度も使用したことがない場合、これは素晴らしいレシピです。これらのランバーガーはドルマを連想させますが、ブドウの葉はありません。彼らは提供しやすいラップまたはピタサンドイッチとして提示されます。ギリシャスパイスのランバーガーは、忙しい人には美味しい食事です。

ブランド名で製品に言及するとき、これらは私が使用するものです。メーカーから無料の製品を受け取ったことはありませんし、名前を挙げて製品に言及することもできません。

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