マンゴーサルサとグルテンフリーオヒョウ

• 四月 29, 2024

これは、夏の日差しを歓迎し、暖かい季節にグリルを準備するのに最適なメニューです。 7日間連続で日光が降り注いでいるということは、まさにそれをやっているということです。暖かい気候の屋外キッチンは準備ができています。新鮮な焼きオヒョウとマンゴーサルサとコリアンダーライス、爽やかで風味と色に満ちています。これらのレシピを試してみて、夏を迎えてください。

マンゴーサルサ
6人前

材料

マンゴー1個-皮をむき、種を取り、みじん切りにする
細かく刻んだ赤ピーマン1/4カップ
ねぎ1個、みじん切り
コエンドロの葉のみじん切り大さじ2
細かく刻んだ新鮮なハラペーニョ唐辛子1個
大さじ2ライムジュース
レモン汁大さじ1
さいの目に切った赤玉ねぎ

行き方

中くらいのセラミックまたはガラスのボウルに、マンゴー、赤ピーマン、青ネギ、コリアンダー、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、ライムジュース、レモンジュースを混ぜます。ふたをして、出勤の少なくとも30分前に座ってください。フレーバーは美しくブレンドされ、非常にカラフルなサルサです。

コリアンダーライス
6人前

材料

米のために

大さじ2オイル
1 1/2カップのご飯（白いバスマティはこのご飯に最適です）
細かく刻んだニンニク3片
2 1/2カップのチキンブロス
トマトペースト大さじ4

コリアンダー混合物用

コリアンダー混合物
コリアンダー2/3カップ、ゆるく詰められています
玉ねぎのみじん切り1/3カップ
刻んだねぎ1/4カップ
1ハラペーニョ
大さじ1ライムジュース
オリーブオイル小さじ1
ブレンダー、またはフードプロセッサーで上記をピューレにし、炊いたご飯に加え、よくかき混ぜます。

行き方
中火鍋で、中火で油を熱します。乾いたご飯を加えて、約5分間、またはご飯が黄金色になるまで調理します。ニンニクをご飯に加え、もう1分間炒める。
ブイヨンとトマトペーストを混ぜ合わせ、この混合物を熱い鍋にゆっくりとかき混ぜて、はねないようにします。攪拌を続け、沸騰させます。沸騰し始めたら、火を弱くして覆います。 20分間煮込んでから、フォークで毛羽立たせます。コリアンダーの混合物をかき混ぜて、温かい状態でお召し上がりください。


シンプルな焼きオヒョウ

1人あたり6-8オンスのオヒョウ
オリーブオイル
塩とコショウの味

行き方
中強火用の予熱グリル。軽くオイルグリルグリル。魚をオリーブオイルで磨き、塩と胡seasonで味付けし、魚をグリルの上に置きます。片側5分、またはフォークで押したときに魚が少しフレーク状になるまで調理します。魚をメッキし、マンゴーサルサで窒息させます。カラフルなコリアンダーライスを添えて、晴れた日を歓迎します。