本格的なApple Strudelレシピ

• 四月 29, 2024

オハイオ州コロンバスで、ジャーマンビレッジから約1マイル半離れたホテルで長い乗り継ぎ（私は別の人生の客室乗務員です）があったので、素晴らしいシュミットのドイツレストランに再び行くことに興奮しました自家製のドイツ式ソーセージ料理と、ドイツのマインツとフランクフルトで提供されるシュニッツェルに非常に近いシュニッツェル（私のお気に入り）。シュミットのおかずも素晴らしいです。赤キャベツ、インゲン、スペツレ、サクサクしたポテトパンケーキがお気に入りです。しかし、シュミットは食事に良いドイツのパンを提供していないため、私はいつも失望しています。むしろ、マシュマロのテクスチャーが施された1日前の安いベーカリーロールです。確かに食べる価値はありません。お腹を空かせたことがありません。
ラッツシュのウィスコンシン州ミルウォーキーにある本格的なドイツ料理店から。ちなみに、そのレストランは100年以上経った今でも営業しています。おそらく、そのシュトルーデルが素晴らしくて本物だからでしょう！生地は丸めて伸ばすのに少し時間がかかるので紙のように薄くなりますが、最終的な結果は絶対に価値があります。

16食分

1/2カップバター
ふるい分けた小麦粉3カップ
小さじ1/2
3/4カップの温水
卵1個

1カップの溶かしバター

タルトリンゴ6個、皮をむき、芯を取り、刻んだもの
砂糖1カップ
シナモン小さじ2
1/2カップスグリ
1/4カップの上質なパン粉

粉砂糖、ダスティング用

1. 小麦粉と塩をミキシングボウルに入れます。バターを加えてパイを切ります。
2. 水と卵を混ぜます。よく混ぜて、軽く粉をまぶしたペストリー生地の上に置きます。
3. 約5分、または滑らかになるまでこねます。
4. ボールを半分に切り、テリーでないタオルで覆い、30分間座らせます。
5. 生地を軽く小麦粉を塗ったペストリー布の上で24インチx 24インチの長方形に丸めます。
6. 手の甲で生地を持ち上げ、約36インチx 36インチの長方形に伸ばします。
7. はさみで厚い縁を切り取ります。
8. 生地の表面にバター1/4カップを塗ります。
9. りんごの半分を生地の端から6インチ積み重ねます。リンゴの上に砂糖の半分とシナモンの半分を振りかけます。
10. スグリの半分とパン粉の大さじ2杯を振りかけます。
11. リンゴの上に6インチの生地を折ります。
12. 慎重に生地をしっかりと丸め、ゼリーロールスタイルにして、端を折ります。
13. ロールシーム側を羊皮紙が敷かれた天板の上に置き、端を曲げて馬蹄形を作ります。
14. バターでトップをたっぷりと磨きます。
15. オーブンを350°に予熱します。
16. 45〜50分または金色になるまで焼きます。
17. オーブンから取り出し、粉砂糖でほこりを取ります。
18. 温かい、または室温で、プレーン、アイスクリーム、またはホイップクリームを添えて提供します。

一食当たりの量
カロリー368脂肪からのカロリー164
総カロリーのパーセント：脂肪45％タンパク質4％炭水化物。 52％

一食当たりの栄養素量
総脂肪18 g
飽和脂肪11 g
コレステロール60 mg
ナトリウム265 mg
総炭水化物48 g
食物繊維2 g
砂糖13 g
タンパク質4 g

ビタミンA 14％ビタミンC 8％カルシウム0％鉄5％

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