マルメロの収穫と使用

• かもしれません 1, 2024

収穫マルメロ

暑い夏の長い地域の庭師は、果物が植物で熟すのを許すべきです。他の場所では、最初の霜の前にこれらを選ぶ必要があります。

マルメロの保存

柔らかい果物とは異なり、マルメロは保存に適しています。これらは2〜3か月間冷蔵できます。冷蔵が利用できない場合は、他の涼しく乾燥した暗い保管場所が適しています。

これらの果物が調理された後、これらは3週間冷蔵庫に保存することができます。

マルメロを使用する

果物の準備方法によっては、マルメロは皮をむく必要がないかもしれません。それらが調理されるとき、皮は簡単に滑り落ちて、パルプから簡単に取り除くことができます。果物が調理されると、美しいピンク色に変わります。一部の料理人は、素敵な色のためだけにアップルソースを作るときにマルメロを追加するのが好きです。

基本的に、これらの用途の広い果物は、リンゴと同じように使用できます。多くの場合、リンゴと組み合わされています。

これらは、マーマレード、ジャム、ジャム、ゼリー、フルーツバター、ジャム、シロップ、チャツネ、キャンディにできます。これらはペクチンが非常に多いため、市販される前にペクチンの供給源として使用されていました。


ギリシア人とローマ人は、マルメロを保存した最初の人の一部でした。彼らは新鮮な生の果物を蜂蜜で保存し、時々混合物に酢とスパイスを加えました。後に、ヨーロッパ人は最初に果物を調理することでジャムを修正し、その結果、調理中に放出されるペクチンが発見されました。


マルメロの伝統的な用途の1つは、マルメロのペーストです。この古典的な料理はヨーロッパでチーズと一緒に出されます。フランスは成形マルメロのペーストで有名でした。イギリスでは、これはヤマウズラと一緒に出されました。マルメロペーストはスペインでも人気があり、メンブリロと呼ばれていました。このペーストも人気がありました
ペンシルベニア・ダッチの間で。


マルメロは、酒、蒸留飲料、ワイン、ジュースなど、さまざまな種類の飲み物にも適しています。果物はまた焼かれ、漬けられ、煮込まれ、詰められます。これらはスタッフィングやコンポートに追加されることがあります。

フルーツは、アイスクリームだけでなく、パイ、コブラー、ポテトチップス、タルト、コーヒーケーキなどのさまざまな焼き菓子にも最適です。

マルメロは、家禽と肉の伴奏として優れています。アラブ人は肉とマルメロを提供しました。マルメロはトルコ料理とペルシャ料理の重要な成分でした。マルメロのペルシャのレシピには、肉で煮込んだマルメロのレシピが含まれていました。マルメロはギリシャ、モロッコ、東ヨーロッパでも人気がありました。一部のヨーロッパ人は、薬用にジャムなどのマルメロ料理を食べました。

古代ギリシア人は、新鮮なマルメロと乾燥マルメロの両方を食べました。新しいロシアのマルメロの品種のいくつかは、生で食べるのに十分柔らかくて甘い果物を持っています。場合によっては、スマーナマルメロは、しばらく保存した後、新鮮で食べるのに十分柔らかくて甘くなることもあります。しかし、一般的にほとんどの品種では、果物はほとんどの場合調理されて食べられます。


マルメロ種子の用途

イラクでは、種子を粉砕して調理して飲み物を作ります。種からのガムは、アイスクリームの増粘剤として、また薬用にも使用されます。種子は喉の痛みの治療にも使用されます。