健康的なベーキングブックレビュー

• かもしれません 16, 2024

	題名：	健康的なベーキング
	著者：	ジョーダン・バーク
	公開済み：	2017年2月23日、オリオン
	ページ数：	280
	カバー価格：	£20.00ハードカバー

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健康的な食事は流行です。私たちはこれまで以上に、新しいものと古いものの両方で、私たちのベーキングに異なる穀物を使用しているだけでなく、私たちにとって異質で新しい新しい健康食品に紹介されています。 ヘルシーベーキング：栄養パン、健康的なケーキ、古代の穀物、発泡発酵 は、時流に乗ってより健康的な食事に変えたいと思っている私たち全員にとって完璧な入門書です。英国出身のベテラン料理本作家であるジョーダン・バークは、健康であるだけでなくおいしい天然成分に焦点を当てています。私たちの食事の退屈に対抗すると同時に、革新的でユニークな食べ物で健康で幸せになるのに役立つ新しい食べ物を紹介する本があります。

これは、奇妙で見つけにくい食材から作られたパンのランドリーリストを備えた典型的な料理本ではありません（優れた食材はいくつかありますが）。むしろ、バークは、韓国のキムチ（サワードウのキムチ、卵、アボカドは革新的で美味しい）、ハリッサ–彼のレシピは素晴らしい、そして中東の緊張ヨーグルトであるラブネのような予想外の材料から作られたあらゆる種類の料理を紹介します。フレーバーオイル、調味料、発酵野菜のレシピがあり、さまざまな料理に多様性とフレーバーを加えています。

パンを焼くのが好きな人は、健康食品店や大きな食料品店のバルクフードアイル（私が作りたかったレシピのすべてが揃っています）を訪れるだけで十分です。バークのレシピはよく書かれており、簡単に理解できます。もちろん、自家製のサワードウは少し時間がかかり、私たちのほとんどが今日のように忙しいので、作るのに時間をかけたいとは思わないかもしれません。しかし、素晴らしいサワードウパンがあります。 Bourkeの余分なステップ（明らかにパンを改善する）で余分な時間を費やすのではなく、自動パンマシンに材料を投入して生地の設定にセットし、指示通りにパンを形成しました。オリーブとハーブの酵母パン、ライ麦、ピーカン、ナツメヤシのパンはどちらもこのように美味しかったです。

この本には、おいしいケーキ、タルト、クッキーのレシピも含まれており、作る価値があります。健康的な食材を使った新しい料理に興味があるなら、コピーを手に入れたいと思うでしょう。

この本のレビューコピーを提供してくれたNetGalleyに感謝します。

動画の説明: 勝間和代のブックレビュー。２冊目「いつも時間がないあなたに」欠乏の行動経済学。ぜひ、スラックの概念をこの本で知ってください (かもしれません 2024).