インド料理-ハーブ

• かもしれません 3, 2024

インド料理は、スパイス、ハーブ、カレーパウダーと原料を慎重に組み合わせて計算したものです。味を強化し、調理された料理の栄養価を高めるために、スパイスとハーブがレシピに意図的に追加されています。

ハーブは数年にわたってインド料理の味付けに使用されてきました。少量のハーブやスパイスなしでインド料理を準備することは考えられません。新鮮なハーブは食べ物の風味を大きく増します。しかし、新鮮なハーブを見つけることが常に可能とは限りません。そのような場合、乾燥ハーブが使用されます。使用されるハーブの鮮度に基づいて、確かに味の顕著な違いがあります。

準備された料理の最後に、ハーブをきれいにし、刻み、追加するのが一般的です。いくつかのハーブは米の風味付けに使用され、そのような場合には、ハーブを挽いたり叩いたりすることが不可欠になります。時々ハーブは料理の味付けに使用され、開始時に追加することもできます。

下記の4つのハーブは、インド料理で広く使用されています。

カレーの葉



史上最高のインド料理の本を購入：Flipkart.comから325の有名なステップバイステップレシピで最高のスパイスと香り豊かな料理を