インドのドライフルーツとナッツケーキのレシピ

かもしれません 16, 2024

私はパン職人ではないが、このおいしいデザートは努力する価値があります。仲の良い友人がこの素敵なケーキをしばらく前に作ったが、それは絶対に天国だった。ドライフルーツとナッツで満たされていますが、ほとんどの人がおなじみの伝統的な休日のフルーツケーキのような味はありません。これは単なる純粋な良さです。だから私は彼女の基本的なレシピを取り入れて、いつものように私のインド風のひねりを加えました。アフタヌーンティーで最近それを提供し、他の皆と一緒に彼女の承認のスタンプを受け取った-従って焼くことに関してはまだ私に希望があるかもしれない！

このケーキは非常に用途が広いので、ドライアプリコット、ドライチェリー、ドライクランベリー、ドライマンゴー、レーズン、ゴールデンレーズン、スグリ、クレイズン、ドライイチジク、ナツメヤシ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、クルミ…砂糖漬けの品種を使用しないでください。

インドのドライフルーツ＆ナッツケーキ

材料：

ケーキ粉3カップ（万能粉を使用できます）
ドライフルーツとナッツの盛り合わせ2カップ、小片に切り刻んだもの
1½カップのリンゴジュース（さまざまなフルーツジュースを試すことができます）
牛乳1カップ
卵3個
黒砂糖をしっかりと詰めた2カップ
ベーキングパウダー小さじ1
オレンジ大さじ1
小さじ1挽いたシナモンパウダー
クローブ小さじ1/2
地上小さじ1/2スパイス
小さじ1質の良いチャイマサラパウダー（オプション）
すりおろしたナツメグのピンチ
塩小さじ1/2
¼tspバニラ抽出物（またはアーモンド抽出物）
½カップバター
クッキングスプレー
製菓用の砂糖（別名粉砂糖または粉砂糖）

あなたは13x9x2インチのベーキングパンまたはオーブンの安全なガラス皿が必要になります。

方法：

オーブンを350°Fに予熱します。調理用スプレーまたはバターを使用して、ベーキング皿のすべての面にグリースを塗ります。必要になるまで取っておきます。

中弱火の小さな鍋に、刻んだドライフルーツとリンゴジュースを混ぜます。ドライフルーツがリンゴジュースの一部を吸収し、ふっくらするまで、ゆっくりと煮込みます。混合物を冷まし、十分に水気を切り、調理液を保存します。必要になるまで取っておきます。

スタンドミキサーまたはハンドヘルドビーターを使用して、砂糖とバターを一緒にクリーム状にします。スパイスを追加します。挽いたシナモン、挽いたクローブ、挽いたオールスパイス、チャイマサラ、挽きたてのナツメグ、塩。小麦粉の追加を遅らせる前に、中程度の速度で1分間混ぜます。よく混ぜてから、すべての湿った材料を少しずつ追加します。まず、牛乳と溶き卵を加えます。次に、バニラエッセンス、オレンジの皮、重曹を加えます。最後に、ドライフルーツとナッツとともに、約2/3カップの保存済み調理用液体を加えます。ケーキねり粉をよく油を塗ったグラタン皿に注意深く注ぎます。ケーキを350°Fで約35〜40分間、または中央で完了するまで焼きます（つまようじで確認できます）。ケーキをサービングの前にワイヤーベーキングラックで冷まします。提供する直前に菓子の砂糖を軽く振りかけます。

写真IndianFruitampNutCake.jpg

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