ジェレミー・コーワンとシュマルツ・ブルーイング・カンパニー

• かもしれません 2, 2024

パーティーの雰囲気は、ジェレミー・コーワンがどこへ行っても続きます。たぶん、彼はタイムアウトの椅子に入れる必要がある生い茂った子供です。しかし、私の本能は、この「パーティーアニマル」は、世界で最高の醸造所の1つとしてShmaltz Brewing Companyを名簿に載せるという目標にレーザー焦点を合わせた素晴らしいビジネスマンであると教えてくれます。 1996年にShmaltz Brewing Companyを設立して以来、彼の会社はこの時点で800万本以上のビールを販売しています。

必ずしも簡単ではありませんでした。彼の本では、 クラフトビールバーミツヴァ、 コーワンは、彼のしつこいチャッツパーが、どのようにして彼のユダヤ人中心のビールをニューヨークの非常にエスニックな近所に移動させたアンカーになったかを説明します。 「パレスチナ難民と一緒に地獄の台所でイエメンのイスラム教徒にユダヤ人のビールを売ることができたら、すべてがうまくいくと思いました」と彼は書いた。

Shmaltz Brewing Companyは私を笑顔にします。アイデアを刺激するのは、単語（shtick + malts = schmaltz）の小さな遊びでなければなりません。 Shmaltz Brewing Companyの所有者および所有者であるJeremy Cowanは、schmaltzはユダヤ人の快適な食べ物である鶏脂肪のイディッシュ語であると説明しています。また、ユーモアのシュマルツジーな感覚を持つユダヤ人のコメディアン-シド・シーザー、ヘニー・ヤングマン、メル・ブルックス-すべてのユーモアの達人についても説明しています。グランドスラムフィット。彼は、シュマルツブリューイングのクラフト醸造傘の下で、ビール2本をデザインしました。彼はブリューとコニーアイランドクラフトラガーです。

コニーアイランドラガーズは、何十年も耐えてきたニューヨークのアミューズメントの好奇心をかきたてます。マーメイド・ピルスナー、ソード・スワロー、フリーク・ビールなどの名前で、ユーモアの商は夏の花火よりも満足です。

もっと深刻な注意点ではありませんが、ヘブリュービールのラインは、アメリカで唯一のユダヤ人ビールとしての強みを持っています。ビールは、彼が呼ぶ特別なラインを含む、味と機知を持って設計されています 「選ばれたビール」

コーワンの本は彼の物語、彼が始まったときビールについてほとんど知らなかった素朴な若者の物語を伝えています。一連の横柄なユダヤ人のジョークやアイデアを刺激するランダムなコメントを通して、彼は自分のビール会社に没頭していることに気づきました。 1996年、コーワンは友人にザクロを絞るのを手伝ってもらおうと説得し、特別なハヌカビールを作れるようにしました。そのビール、Origin Pomegranate Aleは、今日でも市場に出回っています。

シュマルツチョーズンビールは、コーワンのポートフォリオにぴったりです。 Origin Pomegranateとともに、彼はビタースイートレニーのRIPAをペアにしました。これは、レニーブルース後期へのオマージュであり、「わいせつな量のモルトとホップ」です。アルコールビール。

ポートフォリオの新機能は、Genesis 15:15 ... 「しかし、あなたは先祖に平和に行き、古き良き時代に埋葬されるでしょう」 聖句を述べています。このビールは、樽で熟成された6年のウイスキー樽で8ヶ月熟成された樽熟成の大麦ワインとして展開されます。この15周年記念ビールでは、ウォリアー、センテニアル、カスケード、ファッグルズ、シムコー、クリスタル、アマリロの7つのホップと、ザクロ、イチジク、ナツメヤシ、ブドウの果汁が13.4％のアルコール度数で染み込んだモルトのボートが特徴です。

Jewbelation 15は15のモルトと15のホップを展示しますが、ホップマナIPAはテストバッチ＃4で2つのドライホップを追加し、6.8％ABVで落ち着きます。

パックを締めくくるのは、シュマルツとテラピンビールのコラボレーションビール、レユニオン11です。バージニア・マクリーンを記念して醸造された「希望のためのビール」として請求され、骨髄腫および骨がん研究所のために役立っています。ダークフルーツとチョコレートの風味にびっしょりで、ココアペン先、バニラ、唐辛子を加えて、のどをしっかりと温めます。

乾杯！

自家製のおいしい料理とペアリング：
アメリカのユダヤ人料理：拡張版（Knopf Cooks American）

シュマルツを楽しんでいる間にジェレミー・コーワンの本を読んでください：
クラフトビールバーミツバ：シュマルツ醸造を国際的に成功させるために13年、極度のユダヤ人の醸造、サーカスのサイドショーのフリークをどのように受けたか