マフレッタ–ケイジャンはイタリアンサンドイッチを採用

• かもしれません 17, 2024

このページのレシピとコンテンツは、Cajun-Creoleコラムの元編集者によって書かれました。

マフレッタはシチリアのサンドイッチで、1900年代初頭にアメリカのルイジアナ州ニューオーリンズのフレンチクォーターでセントラルグローサリーによって導入されました。マフレッタの3つの主な特徴は、パンです。丸いイタリア風の無愛想なパンです。薄く削った肉とオリーブサラダです。オリーブサラダを前もって作ると、味が良くなるだけでなく、このレシピをすぐにまとめて、家族やゲストに標準的なランチサンドイッチからの珍しい出発を提供することもできます。

これが標準のマフレッタレシピです：

イタリア風の堅いパンの大きな塊
オリーブオイル
¼lb.ジェノバサラミ
¼lb.カピコラハム
¼lb.プロボロンチーズ
6杯のオリーブサラダ（または味わうために…正直に言うと、私はその量の約2倍を使用しますが、オリーブサラダが大好きです！–以下のレシピ）

パンを半分に水平にスライスして、上と下ができるようにします。

両方のスライスの内側にオリーブオイルを塗ります。

チーズ、次に肉をパンの下半分に置きます。

肉にオリーブサラダをのせ、パンの上半分を覆います。

サンドイッチを4つのくさびに切ります。

4人分を提供します。

オリーブサラダ

私はオリーブサラダにこのレシピを使用し、私の好みに合うようにいくつかの材料を調整します（ニンニクのようなもの！）：

//homecooking.about.com/library/archive/blsalad31.htm