ナッツを知る

• かもしれません 3, 2024

木の実のアレルギー患者は、食べるものに注意するのが賢明です。ナッツに対するアレルギー反応は、深刻な食物反応の主な原因の一つです。木の実とは何かを知ることは、「安全な」食物選択をする際に、木の実アレルギーを持つ人々を導くのに役立ちます。

食品医薬品局（FDA）は、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ココナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、ブラジルナッツ、マカダミアナッツ、ピーカン、ブナナッツ、松の実、銀杏、ヒッコリーナッツを木の実として分類しています。クルミとカシューナッツが最もアレルギー反応を引き起こします。

木の実のアレルギーを持つ人は、加工施設での相互汚染の可能性と共アレルギーの可能性があるため、すべての木の実と落花生（マメ科植物として分類）を避けることをお勧めします。避けるべきもののそのような広範囲のリストは、何が大丈夫か疑問に思う多くの患者を残します。

ココナッツは本当に木の実ですか？

ココナッツは、FDAによって木の実として分類されていますが、真の実ではなく、核果（特定の種類の果物）です。 FDAは2006年にココナッツを木の実として特定し始めましたが、ココナッツアレルギーはまれにしか報告されていません。これらの少数の症例のほとんどは、木の実にアレルギーのない人に発生しました。

ココナッツは、その繊維、中鎖脂肪酸（MCFA）、ビタミン、ミネラルのために多くの健康上の利点があるため、避ける前に医師に確認してください。ココナッツは、その飽和脂肪含有量が高いため、かつては不健康と見なされていましたが、現在では「最も健康的な油」の1つと考えられています。

研究者によると、ココナッツオイルは主にMCFAで構成されており、コレステロールに悪影響を与えず、心臓病の予防に役立ちます。ヤシではなく、ヤシの木の実から作られたココナッツとパーム核油以外のMCFAの食事源はほとんどありません。

ココアはどうですか？

カカオは、カカオというよりはナッツではなく、カカオの木の実です。チョコレートはこの果物の種から作られています。

ナッツではない他のナッツのような食品

ナツメグは、全体としてはナッツに似ていますが、ナッツではありません。むしろナツメグは熱帯の木の種子から得られ、一般的に木の実アレルギーを持つ人にとって安全です。

水栗もナッツのように見えますが、実際には「球根」として知られる植物の根の可食部分であり、ナッツにアレルギーのある人にとって安全です。

ナッツではなく種子

木の実のアレルギーを持つ多くの人は、同様の健康上の利点を得るために種子を代替します。ヒマワリ、ゴマ、カボチャ、チア、亜麻の種子を試してみてください。

ラベルを読むときは注意してください

木の実のアレルギーを持つ人にとって、予想外のナッツの供給源は最大の危険です。アレルギーのある人は、食品、調味料、飲料のラベルを徹底的にチェックする必要があります。