クルーズ船ダイニングの最新の食欲をそそるトレンド

• かもしれません 18, 2024

クルーズラインは、今年のクルーズで1600万人の行楽客を喜ばせるために、船上ダイニングで新しい料理体験を紹介しています。クルーズライン国際協会（CLIA）が実施した最新の調査では、経験豊富なクルーザーの半数以上が、クルーズバケーションの最大のメリットとして高級レストランを挙げています。さらに、CLIAの調査によると、幅広い飲食店の選択肢、革新的なブランドパートナーシップ、ヘルシーなメニューオプション、料理をテーマにしたセーリングと濃縮プログラムなど、新しいクルーズダイニングのトレンドは、行楽客が求めているものと完全に一致しています。

CLIAの調査結果は、特に経験豊富なクルーザーが高級レストランをクルーズ体験の第1の側面としてランク付けしているため、クルーズラインが船上ダイニング体験を向上させるために多くのことを行っている理由を示しています。 CLIAの1,000の旅行代理店を対象とした2011年の調査では、宿泊施設の質は、顧客がクルーズラインを選択する際の最も重要な要因として、食事の直前にランク付けされました。調査対象のエージェントの75％は、船上での食事の質がクライアントとともに重要性を増していることを示しています。興味深いことに、クルーズの乗客の75％が、船内で新しい異なる食事体験を望んでいると答えましたが、65％が従来の食事オプションも望んでいます。クルーズでの休暇で体重が増えるのではないかと心配しているのは10％だけです。

主要なクルーズラインでのクルーズ船での食事の最新トレンドは次のとおりです。

選択が君臨する

多種多様なレストランや料理を提供することは、特に最新の大型クルーズ船では、船上での主要なダイニングトレンドの1つです。ロイヤルカリビアンのオアシスオブ​​ザシーとアリュールオブザシーでは、各船に25種類のダイニングオプションがあります。 Norwegian Cruise LineのNorwegian Epicは、20を超える食事と料理の選択肢を提供しています。

最新の船であるカーニバルマジックの大成功に続いて、カーニバルクルーズラインズは「ファンシップ2.0」プログラムの第1フェーズに5億ドルを投資しています。このイニシアチブでは、14隻の船で新しい革新的な食事とエンターテイメントのオプションを提供しています。これらの船の最初のカーニバルリバティの強化は、今年後半に展開されました。エキサイティングな追加には、Food Networkのスター、Guy Fieriの新しい無料の「Guy's Burger Joint」、いくつかの新しいブランドレストラン、海で初めてのEA SPORTSバーが含まれます。 Fun Ship 2.0は、より多くの食事の選択肢、拡張されたバーとラウンジ、幅広いエンターテイメントオプションを提供します。新しいAlchemy Barはすでにヒットしています。乗客は、RedFrog Rum Bar、BlueIguana Tequila Bar、無料のBlueIguana Cantinaカジュアルメキシコ料理レストラン、テーマラウンジなどのユニークなブランドの会場を探す必要があります。

キュナードラインは、代替レストランとより多くの国際的なメニューを追加しました。クイーンエリザベスでは、乗客はシェフパトロンジャンマリーツィンマーマンの指揮の下、ベランダレストランで地域のフランス料理をお楽しみいただけます。リドレストランもメニューを拡大しています。

プレミアダイニングエクストラバガンザ

ディズニードリームに乗ったディズニークルーズラインの新しいレミーは、ミシュランの2つ星シェフであるアルノーラレメントとスコットハンネルが始めた、クルーズライン初の店頭での食事体験です。スコットは、ウォルトディズニーワールドのグランドフロリディアンリゾートにある受賞歴のあるビクトリア＆アルバートレストランから来ています。

クリスタルクルーズでは、毎年1〜2回、7コースの食事をお楽しみいただけます。ミシュランの星を獲得したシェフが作成し、「購入不可能な」ワインの組み合わせを特徴とするディナーは、お一人様1000ドルの費用でご利用いただけます。

革新的なパートナーシップ

Silversea Cruisesは、インタラクティブな料理教室「Relais＆Chateaux L'Ecoles des Chefs」と提携しています。リージェントセブンシーズクルーズの「フード、ワイン、スピリッツスポットライトシリーズ」は、ナパバレーのプライベートリザーブと「レッツゲットクッキングカリナリーインスティテュート」のオーナーであるトマソバルレッタとのパートナーシップを強調しています。

カーニバルクルーズラインは、Fun Ship 2.0イニシアチブの一環として、無料の「Guy's Burger Joint」を創設し、Food NetworkのスターであるGuy Fieriとのパートナーシップで乗客から賞賛されています。同様に、プリンセスクルーズはマイティティーリーフカンパニーと提携して、グランドプリンセスで「リーブスティーラウンジアンドライブラリー」を立ち上げました。 Holland Americaの料理芸術センターでは、さまざまな料理の充実プログラムを開催しており、Holland Americaの料理評議会の有名シェフによって作成された新しい料理をダイニングメニューに導入しています。

地元の寄港地観光と食事のオプション

多くのクルーズラインは、最近、持続可能性と健康的な食事を強調しています。たとえば、Windstar Cruisesでは、地元料理を中心とした特別な「料理の冒険」カリブ海沿岸ツアーを提供しています。オセアニアクルーズは、2012年4月に打ち上げられた新しいリビエラ船のボンアペティクリナリーセンターの港として、いくつかの港で新しいローカルマーケットツアーを開始しました。 「マーケットトゥプレート」体験では、地元の市場を案内し、その後料理教室を行います。ロイヤルカリビアンでは、セントラルパークレストラン150での船上ダイニングのために、ジェームズビアード賞を受賞したシェフであるマイケルシュワルツに、小さなフロリダの農場を含む地元の農業コミュニティの食材を使用した持続可能なメニューを作成させました。

CLIAによると、クルーズ船での食事体験のこれらの新しい傾向は、クルーズ船の乗客全体の94％が休暇に満足している理由を説明するのに役立ちます。この幸せな乗客のグループ内では、45％が「非常に満足しています」。また、クルージングは​​経験豊富な乗客の間で60％の繰り返し率を持ち、繰り返し率は贅沢のレベルとともに増加します。結論として、これらの革新的なダイニングトレンドのすべてで、クルージングは​​1つの甘い旅行のように聞こえます。